天氣冷冷好想吃點溫暖的東西暖暖胃，那麼火鍋肯定就是最適合的料理！簡單又好準備，只要買好自己想吃的食材、湯底包，不用一小時馬上就可以開吃。尤其即將過年的佳節時分，與家人好友一同吃火鍋是最棒的時刻。現在火鍋湯底的選擇非常的豐富，泡菜、雞湯、藥膳湯、豆乳、番茄、麻辣等人氣火鍋口味都可以買的到！
小編這次精選了幾款網路上的人氣口味火鍋湯底包要來介紹給大家，不管是專屬大人的麻辣款，還是大人小孩都能接受的無辣款，都收錄在本篇文章內。如果想要自己做看看日式湯底的話，文章內也有教學！快來挑選出你喜愛的火鍋湯底，這週末就和好友家人一同開火鍋趴吧～
5款人氣日式火鍋湯底推薦
差不多在10月左右，日本超市就會把大量的火鍋湯底陳列出來，有了這些火鍋湯底，就可以超級輕鬆的在家裡吃火鍋，而且火鍋湯底的種類琳瑯滿目，保證不會吃膩！以下介紹五款最常見的日式火鍋湯底。
寄世鍋
「寄世鍋」是火鍋種類的一種，日文的「寄せ」就是從各處集結而來的意思，這種鍋物湯底沒有特定的材料，自行選擇喜愛的肉類、魚類、貝類、蝦、魚漿製品、蔬菜、豆腐等豐富食材加入即可，是以高湯煨煮而成的日式家常暖食鍋物。而這款火鍋湯頭是使用鯛魚燉煮成高湯，再加入昆布及蛤蠣，味道鮮甜又濃厚。
此外，還加入了清酒，更提升了魚貝類鮮美的味道，是一款相當基本又受歡迎的火鍋湯底。
相撲鍋
「相撲鍋」顧名思義就是日本相撲所吃的鍋物料理，對於需要維持巨大體型的相撲選手來說，吃也是一份相當重要的訓練。鍋物料理可以簡單的製成多人份，也可以輕鬆的一次料理多種食材，達到營養均衡。除此之外，相撲們一起吃著同一鍋火鍋料理，可以凝聚選手們的團結力，這也是為什麼鍋物料理在相撲料理中是不可或缺的原因之一！
相撲鍋其實沒有固定的食材及調味，但是使用相撲鍋這個名字，就代表著這鍋鍋物充滿著滿滿的營養及能量。不過相撲鍋還有一個特點，通常都會使用雞肉熬成湯底或是將雞肉放入食用，因為相撲若是兩手著地就代表輸了，而雞正是兩腳站立的動物，具有好的寓意而深受相撲們的喜愛！
這款復刻版的相撲鍋，正是使用了雞作為湯底，濃厚的雞湯搭配胡椒，讓你吃一鍋就能元氣滿滿！
豆乳鍋
來到日本超市，一定會注意到一款印有笑臉圖案的豆乳系列飲品，多數日本人每天早上一定會喝的正是這款由marusan推出的豆乳，除了作為飲料之外，現在連火鍋湯底都能喝到滿滿的豆乳啦！
使用雞骨及昆布燉出高湯，再加入使用有機大豆製成的豆乳～同時使用生薑帶出些許風味而製成的豆乳湯底，光是湯底就有滿滿的蛋白質。適合搭配的食材有：豬肉、雞肉、白菜、胡蘿蔔、豆腐、香菇和金針菇。想要補充蛋白質時，不妨試試看這款營養又美味的湯底吧！
豬肉味噌鍋
說到日本的火鍋湯底，怎麼可能會沒有味噌呢！這款豬肉味噌鍋中的味噌可是相當特別，同時使用了米味噌和豆味噌。平時喝到的味噌湯大約八成都是使用米味噌，也是我們最熟悉的味道，但是這款湯頭特意加入了豆味噌，讓火鍋湯底顯得更有層次。
因為豆味噌是以黃豆、豆麴及鹽巴發酵製成，全部使用豆麴製作，顏色是較深的赤褐色、鹹味也更重，為了避免湯頭鹹味過重，因而結合了兩種風味，以米味噌中和豆味噌的濃烈味道，並且使用雞骨高湯呈現出來。特別的是，豆味噌僅能在高溫多濕的東海地區發酵製作，因此名古屋有名的味噌炸豬排，正是使用褐紅色的豆味噌喔！
咖哩火鍋
喜歡咖哩飯的大家～千萬不要錯過由日本咖哩連鎖店龍頭coco壹番屋所監製的咖哩火鍋湯底！濃郁的咖哩湯中，加入豚骨、雞肉清湯及柴魚的風味，同時使用辣味調味品製成辛辣的咖哩鍋。
從包裝可見，推薦加入的食材有豬五花肉片、絞肉（先拌炒後再加入鍋中）、長蔥及高麗菜。除此之外，也相當推薦鴻禧菇和豆芽菜喔！如果不太能吃辣的話，推薦在料理時加入蜂蜜，除了可以中和辣味，也能帶出一點甜甜的風味，讓不能吃辣的小朋友也能輕易入口！
家常日式火鍋自己做！
除了在超市購入現成的湯頭之外，其實也可以利用家中的現成調味料製成火鍋唷！以下依序為大家介紹小編平常家中最常吃的四款日式火鍋！
高湯火鍋
最常烹煮的高湯火鍋！吃起來清淡又沒有負擔，也能吃到食材的原型，加入任何自己喜歡的食材，準備起來簡單又快速！
湯底：味之素 烹大師鰹魚風味調味料
食材：白菜、洋蔥、牛肉、豬肉、青菜、蛋、蒟蒻卷、香菇、蛤蠣、蝦、豆腐。
做法：水煮滾後加入白菜、洋蔥及烹大師鰹魚風味調味料2小匙，再依序加入食材即完成。
泡菜火鍋
想吃重口味的日式鍋物時，可以選擇泡菜火鍋，通常小編家中會常備著泡菜和泡菜醬，使用它們就可以製作出泡菜鍋，當然泡菜鍋一定要搭配加了起司片的辛拉麵最對味！
湯底：泡菜、泡菜醬
食材：白菜、豬肉、青菜、香腸、金針菇、干貝、蝦、豆腐、辛拉麵、起司片。
做法：水煮滾後加入白菜，將白菜煮軟後，加入泡菜及泡菜醬（根據自己的喜好增減泡菜醬的使用量），加入辛拉麵及起司片即完成。
海鮮火鍋
想要補充滿滿蛋白質的時候，就吃日式海鮮鍋吧！利用蛤蠣和魚的鮮味，不用特別其他的調味料，就能讓日式火鍋鮮甜好吃！
湯底：白菜、蛤蠣、魚、米酒
食材：白菜、蛤蠣、魚、蝦、干貝、小捲、豆腐、油豆腐、香菇、米酒
做法：水煮滾後先放入白菜、蛤蠣和魚，再加入一點米酒，蛤蠣全開後需先撈起以避免萎縮，再加入其他海鮮食材即完成。
壽喜燒鍋
除了使用醬油調製成壽喜燒醬外，小編更推薦直接購買現成的壽喜燒醬，鹹度及甜度會更完美好吃！沾有壽喜燒醬及蛋液的肉品更加軟嫩美味，也是一道家中常常出現的日式鍋物料理！
湯底：壽喜燒醬
食材：豬肉、牛肉、青菜、杏鮑菇、油豆腐、豆腐、魚板、馬鈴薯、香菇、蒟蒻卷、洋蔥。
做法：將洋蔥切成條狀，拌炒至軟化並散發出香味後，即可倒入壽喜燒醬，依序加入食材即完成。
如果懶得自己弄湯頭想要直接買好湯底包的話，很推薦可以用現成的湯底包，只要買好火鍋料，準備好湯底馬上就可以上桌吃飯！以下就讓小編來介紹現成火鍋湯底包吧！
火鍋湯底基本介紹
現在火鍋湯底的廠商非常多元，除了一些大眾的食品公司有在出產之外，有些人氣火鍋名店也跟著推出自家口味的火鍋湯底，讓我們不用去到店裡也可以吃到火鍋名店的人氣火鍋，並且還可以加入自己喜愛的食材，自己在家煮或許可以比去店裡吃還要便宜許多，而味道卻不會輸給火鍋店。
大人小孩皆宜的無辣湯底
如果火鍋聚餐當中有小朋友比較不適合吃辣的話，小編就很推薦可以選擇「昆布鍋、雞湯鍋」等較為清淡的口味當作湯底。但如果大家都是比較愛吃重口味的話，那麼「番茄鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋」等味道比較重的火鍋也非常適合。
喜愛刺激挑戰的辣湯底
那如果親朋好友們覺得冬天就是要吃辣才會暖才會過癮的話，那麼二話不說絕對就是台灣最愛吃的「麻辣湯底」拉！小編最愛的也是麻辣口味，就是要又麻又辣的火鍋吃起來才最有感覺～又或著是覺得麻辣太辣不喜歡，那麼也可以選擇像是韓國泡菜鍋的湯底，帶有一點辣味但是卻不會像麻辣鍋一樣辣到受不了，是屬於大家都比較能接受的辣度。
想要回味日本的感覺
如果覺得想要吃點像是日本的味道，來回味日本的話，那麼「壽喜燒鍋、豆乳鍋」等日式湯底也是非常不錯的喲！不管是哪個口味都是小編非常喜愛的口味，味道較濃，但是怎麼吃都不會覺得膩的好吃火鍋～
吃火鍋不想跟人分享的一人獨享鍋
如果單純只是下班後想要自己獨享火鍋，覺得找人來家裡吃飯很麻煩的話，那麼一人專用的小火鍋我覺得也非常適合。剛好下班累了不想煮飯但是又想吃好料，這種時候火鍋就超級適合，料丟一丟馬上就可以吃，也不用洗一大堆碗盤，一鍋直接搞定！
11款精選火鍋湯底介紹
接下來挑選了十款小編吃過覺得很好吃，網友們也都讚不絕口的好吃火鍋鍋底介紹給大家，不管是麻辣鍋還是不辣的口味都有收集在這篇當中！快來看看現在台灣人都愛吃哪款吧！
【東方韻味】清香養生火鍋湯底包
東方韻味火鍋湯底已經在台灣銷售好一陣子了，他們使用的是天然植物與香料，並加上他們獨家配方、真材實料的中藥材製作而成的火鍋湯底，料好實在味道也非常的香。買火鍋湯底的時候其實會很小心不想買到亂添加化學物的東西，東方韻味在品質上就非常把關，工廠通過國家級標準驗證ISO22000/HACCP，保證讓你吃的安心～
湯包總共有八種口味，其中小編想推薦的是這款清香養生火鍋，這款可說是不管是大人小孩都可以接受的好味道。清香口味的湯喝起來很順口，按照他們袋子上寫的方式去煮或許會覺得有點重口味的話，可以加入一點水下去調和。包裝上是寫說可以1~2人使用，不過多加點水調淡味道後，感覺三到四人用或許也可以！
・成份：特調雞粉、紅棗、枸杞、精鹽、生白芝麻、當歸、草果、黨蔘、白胡椒粉、豆豉、茴香、桂圓等
・重量：45公克
・熱量：9大卡/100公克
・可用人數：1~4人
牛頭牌 沙茶鍋火鍋湯底
說到牛頭牌我想大家最有印象的就是沙茶醬了，每次吃火鍋的時候一定要沾一點沙茶醬吃才過癮！牛頭牌出的這款沙茶鍋火鍋湯底讓愛沙茶醬的大家可以盡情享受沙茶醬的味道。沙茶醬火鍋湯底內除了有用沙茶醬做基底之外，還有加入蒜酥增加火鍋的香氣。喜愛沙茶醬口味的朋友一定要來試試看這款沙茶醬火鍋！
一包沙茶鍋湯底大約可以供3~4人使用，買好食材丟下去，不用十分鐘就可以開吃，超級方便！
日本エバラ（Ebara）一人份火鍋湯頭塊
這款來自日本Ebara的一人份火鍋湯頭塊真的是單身族的福音，大部分的湯包都是賣兩人以上使用的份量，自己一人要吃的話真的會太多用不完。這家Ebara所出的一人份火鍋湯頭，小小一塊濃縮塊丟一塊下去，馬上就可以變身成美味火鍋湯頭。平常下班後懶得煮又不想吃外面的話，這種一人份火鍋湯塊就非常適合。
如果今天剛好朋友來家裡玩，人數比較多的話就可以多丟個兩三塊下去，這樣就也可以提供給大家一起吃火鍋。包裝也小小一包不會佔空間，而且有超多種口味可以選擇，有來日本玩的話一定要記得買回家試試看。在台灣的話蝦皮也有看到有人在賣，大家可以買來試試看！
太和殿麻辣鍋底
想吃麻辣鍋但是覺得去店面吃好貴，吃不到多少喜歡的料就要快破千嗎？那麼麻辣火鍋湯底或許就非常適合你。喜愛重香重麻的人，這款太和殿出的麻辣鍋底，裡面還有附經三燜三泡釀製出口感軟嫩入味的鴨血豆腐，十足的香辣口感，包準吃得很過癮。只要加一點蔥段下去，放入喜愛的食材，熱騰騰的火鍋馬上上桌！
而且吃起來的味道一點也不輸去店家吃的口味，麻辣鴨血豆腐真的是非常入味可口。
【這一鍋】御膳常溫麻辣鍋
這一鍋主打以香醇濃郁，麻而不辣的口味，使他們的麻辣鍋深受饕客喜愛，特選青花椒、雞心辣椒、四川大紅袍等多種辣椒調製黃金比例，包裝內含有Q彈的鴨血與香軟好吃的豆腐，吸附美味湯汁，絕對讓你一口接一口的吃！
這款麻辣鍋湯底買回來不需要冰，可以放在室溫下，在家裡備好一包，有客人來的時候馬上就可以開出一桌香辣美味的麻辣鍋，加入喜愛的火鍋湯料，每一口都吃得好滿足！
李錦記火鍋上湯醬料包
不添加防腐劑和人工色素，上湯系列的湯包總共有三種口味，一包現在只要約88元非常便宜！只要一包加入適量的水就可以變成一個火鍋湯底，有時候懶得煮飯，煮一鍋火鍋馬上就可以上桌吃飯，不管是冬天還是夏天都非常適合，可以說是懶人救星的火鍋湯底！不用在外面餐廳花大筆鈔票就可以吃到美味火鍋，食材也可以選自己喜愛的，讓人吃得開心也吃得安心。
CJ bibigo豬肉泡菜鍋
想要吃到韓國道地的泡菜鍋，不用跑到韓國就可以吃到拉！CJ bibigo豬肉泡菜鍋湯底都是真空包裝原裝從韓國送過來，所以味道絕對跟韓國做出來的一樣不會變。
湯底包官方說可以1~2人使用，但實際上3~4人應該也是沒有問題的！濃郁的高湯醬料裡面有許多泡菜跟料，如果不額外購買食材的話，這個裡面附的份量大概也有一人份左右。
泡菜鍋濃郁的香味拿來配飯或是配點麵條都非常適合，可以再買一些豬肉、火鍋料丟下去，包準吃得非常過癮！
【Ichibiki】壽喜燒醬
「好想念在日本吃到那鍋美味的壽喜燒，真想再吃一次～」有這樣想法的你千萬不能錯過這款來自日本的壽喜燒醬，只要簡單倒下去，並加入適量的水，馬上就可以變成壽喜燒湯頭。小編想要吃壽喜燒的時候也喜歡買這種醬，再去買一些高級好吃的肉，真的吃起來不輸外面餐廳，甚至比外面餐廳的肉還要高級又好吃！
而這款醬料是日本原裝進口，保證純正日本口味。一瓶有500ml，一次不需要到一整罐，大概倒三分之一並加點水如果覺得味道不夠的話再慢慢調味就可以，非常非常好料理。
萬家香 壽喜燒露
如果想要找台灣本地的壽喜燒醬的話，那麼也很推薦可以選擇萬家香出的壽喜燒露，萬家香在醬油方面非常受歡迎，相信他們家做的壽喜燒醬肯定也是非常的好吃～
【南門市場逸湘齋】東北酸菜白肉鍋
酸到讓人流口水的酸菜白肉鍋，真的是冬天必吃的好吃火鍋，在火鍋裡加入大量豬肉片、豬血糕、大白菜、火鍋料，每吃一口都暖到心底。這款【南門市場逸湘齋】東北酸菜白肉鍋在網路上已經賣了好一陣子，許多吃過的朋友都覺得這款味道非常好吃，只要簡單加入食材馬上就可以向大廚一樣上一桌好吃好鍋溫暖大家的胃！
過年與親人圍爐的好日子非常適合有一鍋酸菜白肉鍋，有時候年菜吃起來比較油膩，有一鍋酸菜白肉鍋的話，就可以喝喝湯解一下油膩感～
雅芳羊肉爐
每到天氣最冷的時候就會好想喝一碗暖呼呼的羊肉爐湯，市面上有販售許多羊肉爐的調理包，口味都有些許不同，裡面羊肉量差非常大，有點少到只有一兩塊，有的則是料多實在。
這款雅芳羊肉爐是小編吃過眾多羊肉爐當中肉量覺得非常多的一款，價格也沒有因此比別人貴，湯頭味道也非常的優秀。偶爾想要吃羊肉爐也不需要去外面，只要在家就可以吃得到！
想要在家吃火鍋？湯底哪裡買最便宜？
天氣冷想要吃火鍋，但是出門去火鍋店吃很麻煩，想要三五好友一起在家裡吃，可以邊吃邊玩！很推薦大家可以上飛比價格網上去找看看哪裡買湯底最便宜，事先在網路上先訂購好，就可以不用出門去準備湯底了還可以幫自己荷包省一點錢唷～小編也特地寫了一篇介紹台灣現在有名的火鍋湯底，有興趣的可以到延伸閱讀去看看！
