相信不用小編多介紹，大家都知道日本人超愛去居酒屋的吧！平時嚴謹認真的日本人，下班後在居酒屋聚會時又是完全另一種樣子。

要不要像日本人一樣，下班來一杯，舒壓一下呢？小編以自己親身去過的店家中，精選出絕對不會踩雷的居酒屋介紹給大家！

風林火山日式爐燒碳烤專門店

小編一開始就介紹的這間風林火山日式爐燒碳烤專門店，是因為小編任職於日商時，以前公司是沒有尾牙(或忘年會)的。小編有幸加入日商大家庭的第一年就遇到日商分公司第一次在台灣舉辦忘年會，餐廳就選在風林火山日式爐燒碳烤專門店，因為是第一次正式接觸居酒屋，所以印象蠻深的！而且還有必點的店家自釀的烏梅酒(紫蘇梅酒)。

店家老闆很風趣，很會炒作氣氛，除了中央最大的三邊吧檯座位外，還有包廂座位。當年的尾牙是直接包場，全部坐在吧檯區，氣氛超嗨。風林火山有其特備節目，所謂的特備節目，是在客人足夠多的晚上，抓現場生日的人或初次來的客人上台，喝下三杯58度的金門高粱。小編當年因為是忘年會，最終抽到第一獎後，結果就被賞了得喝完三杯58度的金門高粱。同事還幫小編喝了其中一杯，但小編喝完就趴在吧檯邊睡覺了。如果酒量真的不行的話，就婉拒吧！

串場居酒屋忠孝店

串場居酒屋是一家關西風味的居酒屋，以串燒跟串炸為主，小編第一次來串場居酒屋就被它的水蓮牛肉捲所吸引，除了串燒類之外，還有炸物、野菜以及究極菜品(牛排、牛舌以及牛五花等等)。
不吃牛的還有蔥蔥豬、豬五花跟松坂豬可以選擇，說到炸物少不了的廣島牡蠣這裡也有。

狗一下居時酒屋忠孝店

名字很特別的狗一下居食酒屋在台北就有三家店，小編去過的有公館店跟忠孝店，唯一還沒去過的是西門店。店門口是獨樹一格的鳥居入口，意思是說當踏入狗一下居食酒屋的那一瞬間，就從人間來到了仙境，煩惱跟壓力都暫時留在人間，好好放鬆享受狗一下的美食吧。

自製一夜干、巨大明蝦毛毛蟲壽司(各種毛毛蟲壽司)、沖繩生啤酒等以及各類串燒都是小編推薦的, 跟少人數的朋友小酌的話，小編會建議坐在吧檯區，很不錯！

大村武串燒居酒屋西門店

大村武串燒居酒屋西門店是日據時代的木造日式建築老房子，散發出濃濃的日本味，店內的擺設一樣非常有濃厚的日本風格，手機相機會拿出來不斷地拍照。

櫻花蝦炒飯跟香酥玉膚（其實就是烤雞皮啦）可以嘗試看看。另外大村武串燒居酒屋西門店的招牌是元氣燒肉組合，串燒居酒屋當然是以串燒為主囉！想要感受一下在日式建築居酒屋的氣氛，選擇大村武串燒居酒屋西門店絕對沒錯，這一家店也是很多IG打卡的點喔！

手串本舖

這一家也是低調濃濃的日本風情，小編還記得當初是為了在仁愛醫院這附近找拉麵店，在巷弄內尋找著，結果就不小心吃進手串本舖。因為店門口掛著手串本舖、炭火燒鳥的白燈籠，以及小編曾經瘋一陣子的日式清酒壇，一樓是吧檯區，二樓是木桌的用餐區。

手串本舖的特色是串燒，尤其是雞肉串燒，菜單上也特別標明了地雞料理專門店，不過這裡有低消限定喔！小編的同事知道小編去過手串本舖，說這一家串燒不錯，不過口袋裡要有點深度。

老八風居酒屋板橋店

新北市板橋區也有蠻多的居酒屋，小編因為聚餐的關係，來過一次老八風居酒屋板橋店之後，也喜歡上這一家居酒屋的感覺，之後也帶過朋友來這裡聚餐過。

鎮店料理鹽烤松阪豬必選，留意一下老八風居酒屋板橋店臉書群組還會發現不定期的一些活動喔！例如這一陣子週日到週四還在持續中的生啤酒3送1，讓喜歡喝啤酒的小編看了好心動。店家也有自釀的梅酒，除了在店內品嘗之外，梅酒還可以外賣，小編來過幾次，客人滿座的狀況還蠻常見的。
老八風居酒屋板橋店門口有戶外的吸菸區，二樓還有六至八人的座位區，玉米筍以及醬燒雞腿、雞翅都是小編每次必點項目。

老八風居酒屋在台北市也有敦南店可以選擇，不屬於新北市掛的，也可以上網查一下老八風居酒屋敦南店的資訊喔。

乾杯燒肉居酒屋信義ATT店

乾杯除了本店之外，還有非常多的分店，小編建議依照地緣關係即可，不一定非得去哪一家店不可。不過因為公務或私人聚餐的關係，小編就至少去過五六家不同的分店。
除了生啤酒（包含黑生啤）之外，一定要點牛舌以及限量供應當場手工現切的牛排，當場手工現切的牛排價格會比較高，會以100公克為單位計價（例如380元/100g）。例如最近的是澳洲和牛沙朗芯牛排，會由現場安排服務人員來烤到最完美的熟度，小編敢打包票，吃過乾杯現切的和牛牛排，再去其他餐廳品嘗其他的牛排，絕對可以分辨得出孰好孰壞囉，嘴巴會被養壞！

不吃牛肉的讀者，乾杯還是有提供豬肉的餐點可以選擇，一樣很好吃喔，來乾杯就一定要大口的吃燒肉！

紅蜻蜓食事處

圖片來源

永康商圈的居酒屋其實蠻多家的，小編也去過好幾家。會介紹紅蜻蜓食事處是因為小編跟日本大阪的同事在這裡吃過喝過，日本人沒批評表示還不錯！這裡的座位數真的不多，尤其是處在永康商圈，小編經常路過這裡，幾乎都是滿座狀況，比較麻煩的是紅蜻蜓食事處不接受訂位，只能現場候位。所以要朋友或同事要小聚一下，得有人先到現場候位，留了電話就可以到店門口對面的小公園等待。

雖然店門口招牌寫著燒鳥處（日文的鳥就是雞的意思），但是烤中卷、各種串燒、明太子馬鈴薯都可以吃吃看，小菜沙拉部分小編每次都會點一道芥末章魚（不同居酒屋的芥末章魚味道還是大不同）來下酒。

來居酒屋體驗看看日本飲食文化吧！

先點飲料！沒錯，在日本文化裡，通常都是先點飲料。不管是一般的果汁、啤酒、清酒等等，在點餐時店員就會先遞上飲料的菜單詢問需要什麼飲料，而且上餐時也是飲品先上。因為日本人的習慣在聚會前，都會先乾杯一次(日本人的乾杯只要碰個杯子，意思意思的喝一口就好)，才表示這次的聚會正式的開始。小編會去挑選有供應生啤酒的居酒屋，只有瓶裝啤酒的居酒屋，就有點不夠味啦。

正宗的居酒屋、串燒、燒鳥、炭烤、燒肉店，一定好吃，而且不同的店家各有其特色，沒有特別好吃的，只有自己最喜歡的店。

小編一樣建議，任何居酒屋能事先訂位最好，臨時起意可能心裡要有點準備，現場候位可能要等上蠻長一段時間。還有不是全部的居酒屋都可以刷卡，建議訂位時多問一下是僅收現金還是可以刷卡，因為居酒屋吃喝一趟下來，每位應該少則5-700元，多則上千元喔。