紅茶是茶文化中的重要一環，主要產地有中國、斯里蘭卡、印度等。紅茶種類與綠茶不同，綠茶隨着沖泡時間會逐漸失去味道，紅茶因製作方法不同，可保存相當長的時間且味道不變，因為能夠長途運輸，因此紅茶在世界各地也是廣受歡迎的茶的種類喔！
很多人喜歡喝紅茶，但紅茶種類數以千計。當你喝下手中那杯紅茶時，你知道它的種類嗎？如果你喜歡喝茶，不妨看看紅茶種類有哪些，從最基本的紅茶種類入手，用味覺來認識茶的種類，藉此了解博大精深的紅茶文化吧！
目不暇給的紅茶種類！看看你喝過哪幾種？
很多人喜歡喝紅茶，過去多年發展下，紅茶的味道、種類極多。若按茶葉純度劃分，紅茶種類可分為原味茶、混合茶和加味茶這三種。
原味茶
原味茶指的是以產地名作為茶葉稱號的紅茶，共有以下4種。
A 大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，味道帶有果香而濃鬱。在英國享有盛名，得獎無數，更有「紅茶之皇者」的美喻，亦有人稱之為「紅茶中的香檳」。
印度對有質素的大吉嶺紅茶會加以評級鑑定，再加上不同的標籤加以作防偽。
B 正山小種紅茶
正山小種紅茶，又稱立山小種，是中國生產的一種紅茶，被稱為「紅茶鼻祖」。茶葉經松木熏製而成，有濃烈的松煙香。
茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色，更有獨特的桂圓湯味，十分特別。正山小種紅茶適合和咖哩和肉類的菜餚搭配。
C 阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶出產於印度東北部阿薩姆邦，盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香而著名。茶葉外形細扁，色呈深褐，湯色深紅稍褐，帶淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬日喝紅茶首選。
D 祁門紅茶
祁門紅茶，是具有酒香和果味的紅茶，出產於中國中部的安徽祁門縣。祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽為世界三大高香名茶。
祁門紅茶有水果的香味和松木的味道，因此被稱為「祁門香」，也被認為是適合用作下午茶和睡前茶的茶種之一。
混合茶
在原味茶內增加其它種類茶葉的混合紅茶，主要用大吉嶺、錫蘭、阿薩姆等品質較好的茶種當作基調製作的茶種，在茶葉的混合上，很注意香氣與味道的互相平衡協調。
加味茶
指製作紅茶的過程中，往茶葉增加了水果、花、香草、香料，然後以薰製來為茶葉增添香氣的紅茶，加味茶也是最容易被紅茶初入門者接受的茶，當中最為經典的加味茶是英國出名的格雷伯爵茶（Earl Grey）。
聽說英國人最愛喝紅茶！你喝過這幾種英國紅茶嗎？
英國有深厚的喝茶文化，紅茶更是英國人的生活必需品之一。下午三時，英國人停下手中的工作，吃一片蛋糕、喝一口濃濃的紅茶，是一日中最放鬆的時間。英國人對茶的愛，造就不少經典的英國茶出現，來看看你有沒有喝過這幾款英國茶吧！
英式早餐茶
英式早餐茶的發源地是蘇格蘭的愛丁堡，是由不同的幾種茶葉，根據比例拼配而成的醇厚紅茶，帶淡淡的花香和一些澀味。
早餐茶出現的原因，是由於十九世紀時的英國貴族，一天基本上只吃早、晚兩餐，所以早餐的菜餚便十分豐富。因為早餐茶提神爽氣、去油解膩、不但可純飲，也可添加牛奶，這茶種就成為了最多人喜歡的茶類之一。不少人都會用它搭配英式早餐來享用。
愛爾蘭早餐茶
英式混合調味茶的典範之一，香味芬芳、是由錫蘭紅茶和印度紅茶根據特定比例調配而成的濃鬱紅茶，濃鬱的口感較英式早餐茶更濃。
格雷伯爵茶（Earl Grey）
英式混合調味茶的經典之一，名字源自十九世紀初期的英國首相格雷二世伯爵，又被稱為伯爵紅茶、豪門伯爵茶等，是使用中國茶、印度大吉嶺紅茶或錫蘭茶等優良紅茶，再加入佛手柑油調製而成的調味茶。
口感清爽、香味濃鬱的特性令它深受歐洲貴族的喜愛和認同。飲用時，如果加入牛奶，茶湯會變成近黃的灰色，口感亦變得甘美，因此很多人喜歡在喝的時候加入牛奶，並搭配黑巧克力、水果類甜品、蛋糕享用。
仕女伯爵茶
用橘皮、檸檬皮、佛手柑精油及矢車菊藍色花瓣配搭出來的調味茶，茶湯明亮，散發佛手柑、柑橘和檸檬的幽香，風格淡雅，口感細緻、清甜。
由於維多利亞時期，英國人覺得太濃郁的茶會令女性性格變得容易激動，所以製作出這款增添了水果配料的仕女伯爵茶，以水果幽香來平靜淑女們的情緒。
錫蘭茶
又被稱為斯里蘭卡紅茶，與中國祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶及阿薩姆紅茶並稱為世界四大紅茶，香味鮮明、口感醇香。
在英國人看來，只有在斯里蘭卡出產的茶葉才可被稱為錫蘭茶。按茶葉生長的地方，錫蘭茶可分為窪地茶、中段茶和低地茶三類。
要喝英國紅茶，你不可不知的紅茶種類的品牌
要品嚐好喝的紅茶，英國紅茶絕對是你不可錯過的一環。如果想品嚐英國紅茶，不妨從入門品牌開始著手，數百年歷史的品牌，絕對可令你從味覺上體會英國文化。
紅茶推薦品牌 #Twinings
英國紅茶中最具分量的代表，絕對是創業於1706年，來自英國的Twinings！Twinings是現時歷史最悠久的茶葉品牌，位於英國 Strand Street 216號的總店，也是世界首間販賣茶葉和咖啡的商店。
Twinings亦開創調配茶之先河，紅茶中最有代表性之一的伯爵紅茶（Earl Grey），正是由Twinings所創。
19世紀初，英國首相格雷二世伯爵委託Twinings為自己量身調配紅茶，讓不少名人訪客一喝難忘，伯爵紅茶(Earl Grey)自此風行幾個世紀，成為紅茶的代名詞。
時至今日，Twinings仍跟隨兩百多年前的正統製茶方式，以中國的祁門紅茶或正山小種為基本，加入佛手柑油、再配以錫蘭紅茶及不傳的秘方調配成伯爵紅茶。沖泡出來的紅茶，茶色剔透，味道香醇，淡淡的檸檬清香，輕輕一喝，全身身心舒暢。
紅茶推薦品牌 #Fortnum & Mason
創立於1707年的Fortnum & Mason，比起另一著名品牌Whittard還多了一百多年歷史，幾百年前，喝茶的人很少，因此Fortnum & Mason的客群幾乎都是貴族。
經過戰爭的洗禮轉營，現在變成高檔食品百貨，除了茶以外，酒、咖啡、餅乾、巧克力、果醬、鵝肝醬等都有販賣。
直至現在，他們的茶仍是英國皇家御用品牌，主要經典茶款有Breakfast Blend Tea、Royal Blend Tea、Earl Grey Classic Tea。
紅茶推薦品牌 #Whittard
Whittard於1886年在英格蘭創業，是英國歷史悠久的茶葉品牌，在斯里蘭卡等地有茶葉種植園，販售茶葉以外，還有咖啡、甜點、精緻茶具等，單是英國就有130家專賣店。
Whittard賣得最好的產品是即溶茶系列，主要以果香十足為特色，其中又以夢幻時光（Dreamtime）最受歡迎，帶杏桃及蜂蜜的甜味，喝入口後帶有微微的醇厚口感，因為茶的比例只有1%，睡前喝也不怕失眠。
香氣和甘甜口感兼備，你不可錯過的台灣紅茶
如果喜歡紅茶，你不可錯過的還有台灣出產的紅茶，不少紅茶香氣與口感皆備，是上乘的茶種喔！
紅茶推薦品牌 #台茶18號
台茶十八號俗稱紅玉，是台灣農委會茶葉改良場，用緬甸阿薩姆紅茶母樹和台灣野生山茶父樹改良而成的品種。
紅玉18號因具有台灣山茶的基因，沖泡後帶有天然肉桂的淡香，入口則留有一股清涼如薄荷的芳香感，相當獨特，是兼具香氣和甘美口感的紅茶，適合單純飲用。
紅茶推薦品牌 #蜜茶
一般傳統紅茶重滋味，並不注重香氣，針對紅茶的缺點，台農利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成蜜香紅茶，除了注重紅茶滋味外，也提升了優雅之香味。
這種茶冷、熱飲皆宜，冷飲時蜜香更顯醇和。目前蜜香紅茶已成為花東地區的特色茶類，尤其是花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村所產的蜜香紅茶品質極為優異，是花蓮縣的代表茶類。
紅茶推薦品牌 #台茶12號
台茶12號用硬枝紅心加台農8號雜交後育種而成，別名稱為「金萱」，製作成紅茶時的葉色墨黑，有獨特牛奶香味、花蜜香，入口後先帶苦澀後轉甘醇，帶有甜香。
怎樣泡一杯好紅茶？
沖泡紅茶，除了要有好茶葉外，水質和溫度也要配合，才能泡出一杯好茶！現在就學起來吧！
①選好茶葉
茶葉不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，這樣才能保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
②水質好
無色無味且含氧量高的水，最適宜用來泡茶，礦泉水、純水或天然水亦可代替，可引發紅茶內蘊藏的香氣。
③溫度
將適量的紅茶加入茶壺後，立刻注入沸騰的開水，水溫宜維持在90至100度左右。在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙一燙。
④等候2-3分鐘
若茶葉葉片較細小，浸泡2至3分鐘便足夠，葉片較大，則宜浸泡3至5分鐘，當茶葉綻開，沈在壺底，即可享用紅茶。
多喝紅茶有益身心健康！
紅茶種類很多，走遍全世界，你總能找到紅茶的蹤跡。日常到餐廳吃飯，服務生端上的一杯紅茶，背後可能藏着深厚的歷史故事。紅茶的三大種類：原味茶、混合茶和加味茶，三者各有千秋。
紅茶不僅不會傷胃，反而可以養胃。如果常飲用加糖或加牛奶的紅茶，還能消炎、保護胃黏膜，對防治潰瘍也有一定效果。紅茶含豐富的類黃酮和鉀元素，前者具有很強的抗氧化功效，後者對心臟有益。
如果你喜歡紅茶，不妨找個機會仔細品嚐！
