每到冷得讓人發抖的冬季、或是生理期特別需要補充熱量的時候，總想來杯能瞬間暖胃又暖心的熱可可／熱巧克力嗎？相信許多人都知道可可／巧克力有使心情愉悅、抗氧化的功效，但你知道自己手中的熱飲，究竟是可可、還是巧克力嗎？就讓超愛巧克力的小編來告訴你，可可跟巧克力究竟不同在哪裡！
你知道嗎？可可不是巧克力！
可可與巧克力是日常生活中隨處可見的食材，正因為如此，我們對可可與巧克力很少有充分的了解。除了美味、對身體有好處，也一起來看看可可、巧克力的來源，順便分辨它們哪裡不一樣吧！
可可跟巧克力這裡不一樣①它們從哪裡來？
可可跟巧克力的原料其實是相同的，這也是導致大眾對他們的差別不甚了解的原因。它們都來自於可可樹所結的可可果實，可可果剖開後，會看到果莢內一顆顆白白的可可豆。可可豆帶有強烈的酸味，因此需要經過發酵、曝曬的工序來去除，緩和酸味的同時～也能誘發可可醇厚的香氣。
經過曝曬的可可豆在烘焙、去殼、壓榨等程序後，會成為含有可可脂的可可塊。將可可塊與可可脂分離，就可以得到精煉可可脂，以及我們所熟悉的「可可粉」。而巧克力呢？就是將各種不同配方比例的可可塊、可可脂、糖、牛奶、香料等成分調和製成。巧克力的趴數（70％、85％等等）與風味也都是在此階段決定的。
可可跟巧克力這裡不一樣②成分
從以上說明可以了解，可可與巧克力的差別其實只在於最後的加工製程。可可是由可可塊分離可可脂後，留下的塊狀物研磨而成的粉末；巧克力則是將含有可可脂的可可塊再添加其他成分製成的。
因此，與巧克力比起來，可可粉少了香甜氣息，但能夠品嘗到屬於可可原有的醇厚口感。而巧克力因為加工工序的關係，多了糖分與可可脂。沒有多餘加工的可可，因為味道較苦澀，經常被用來作為烘焙材料。巧克力則是大受歡迎的甜點。
可可的好處與功效
在了解可可與巧克力的相關知識後，讓我們來看看食用可可的好處有哪些吧！
★減緩紫外線對肌膚的傷害
根據德國研究報告指出，比起沒有飲用可可的習慣的女性，定期飲用可可的女性的肌膚，在日曬後的肌膚受損泛紅發炎的症狀較不嚴重。這是因為可可中含有大量能抗氧化的黃酮醇。
★降低心血管疾病風險
引起動脈硬化的原因之一，就是體內活性氧導致膽固醇氧化，並附著於血管內壁。但可可多酚有抗氧化功效，因此可預防膽固醇氧化後附著於血管的情況。
★可提振精神，加強腦部機能
可可中所含有的可可鹼，可刺激大腦皮質、提升集中力與記憶力。此外也有研究指出，可可多酚具有促進腦部神經細胞活動，增加蛋白質生成的功效。
★促進血液循環，消除手腳冰冷或水腫
可可內的可可鹼、以及可可多酚類中的黃烷醇與原花青素等成分，能有效幫助擴張末梢血管、促進血液循環，因此也能消除手腳冰冷及水腫等不適。
★預防代謝症候群
想要改善膽固醇過高的問題，可以試著多攝取食物纖維豐富的食材。而可可含有不溶性膳食纖維之一的「木質素」，可以幫助活化腸胃蠕動，也有助於降低膽固醇、預防代謝症候群的功效。
可可的沖泡方式與注意事項
看了這麼多可可的好處，是否有衝動想買回來泡來喝呢？但是小編要提醒，市售的純可可粉，因為不添加糖或香料等添加物，所以其實大多是用於烘焙用途，直接喝的話可是有股苦澀味喔！但是別擔心，只要加入一些鮮奶，立刻就能增添一些甜味，讓可可香滑順口！可可1：牛奶2－這是小編最愛的熱可可飲用配方，在此推薦給大家喔！
另外，因為可可中含有可可鹼，所以注意別在晚上睡前喝，免得半夜興奮睡不著！如果家中有小孩，也別讓小朋友過度飲用。
推薦可可粉
以下推薦幾款小編精選的可可粉，冷冷的天～想喝暖人身心的熱飲又怕長肉肉，就來點熱可可吧！
【日本森永製菓 純可可粉】
圖片來源 ★價格：NT$245元／110g
進PChome找商品
進Yahoo找商品
進蝦皮找商品
這是小編每次到日本玩必囤貨的東西之一！大家都很熟悉的老品牌森永推出的純可可粉。只要加個兩匙沖開，再加入牛奶，濃郁的可可香氣立刻瀰漫開來，簡直是療癒身心的極品！號稱連續7年獲得金賞，是日本太太經常用來做巧克力點心的材料，小編自己覺得森永的純可可粉比較有可可香氣，價格又親民，所以最常喝這款。
【荷蘭VAN HOUTEN 純可可粉】
荷蘭的百年老品牌，而且還是可可粉創始品牌呢！在19世紀初，解決了可可酸澀難以入口的種種難題，並將其經過多重製法，改造為走入人人日常生活中的可可粉的，就是偉大的VAN HOUTEN。
所以說可可粉就等於VAN HOUTEN可是一點也不為過！被知名甜點師讚揚「滑順如絲綢」的VAN HOUTEN，確實可可的苦澀味較淡，多了一絲柔和的口感，所以小編推薦沖泡時，可可粉的比例可以多一點。
巧克力的神奇之處
由於巧克力跟可可出自相同的原料，因此可可有的好處其實巧克力也會有，不過相信喜歡巧克力的各位一定也非常清楚，巧克力一旦放入口中，就會帶給人滿滿幸福感，巧克力就是有這種神奇的魔力！
巧克力的注意事項
巧克力雖然好處多多，但可不是所有巧克力都對健康有幫助喔！前面在巧克力的製程中有提到，其實巧克力是由可可塊、可可脂、以及其他添加物所構成的。而其他添加物說穿了就是糖或奶或香料，這些成分若是攝取過量，對健康其實百害而無一益。如果真的無法抗拒巧克力的誘惑又擔心發胖或影響身體，建議購買巧克力時睜大眼睛仔細挑選，選擇75％以上的黑巧克力，糖分等添加物的比例少，對健康的影響相對地低許多。
推薦巧克力粉
雖說甜膩膩的巧克力吃多了不太好，可是偶爾就是會想喝一些肥胖飲品啊！特別是女孩們生理期的時候，來一杯熱巧克力更是能舒緩各種經期時的不適感！以下就是小編為螞蟻人挑選的幾款巧克力粉。
【瑞士妞SWISS MISS 巧克力粉】
圖片來源 ★價格：NT$510元／28gｘ60包
進momo找商品
進PChome找商品
進博客來找商品
小編學生時代的最佳夥伴！美國品牌瑞士妞巧克力粉除了經典款的牛奶巧克力，還有較不甜膩的黑巧克力粉，甚至推出五彩繽紛的棉花糖巧克力，能夠滿足所有人的喜好。小編的朋友最愛的就是棉花糖巧克力，沖開以後不僅香甜的氣息四溢，漂浮在杯面的彩色棉花糖更是令人心情愉悅！
【經典款阿華田巧克力粉v.s.美祿巧克力粉】
圖片來源 ★價格：NT$469元／800g
進momo找商品
進PChome找商品
進Yahoo找商品
圖片來源 ★價格：NT$423／1.5kg
進momo找商品
進PChome找商品
進博客來找商品
接下來隆重登場的是陪伴許多人一起長大的阿華田跟美祿。雖然是巧克力粉，卻添加了不少維生素、礦物質等營養成分，特別的是這兩款巧克力粉都含有麥芽，所以喝起來除了巧克力醇厚的香氣，加上麥芽的香滑調和後，成為無論大人或孩子都能接受的美味！小編個人覺得阿華田比較甜一點、巧克力味比較濃，而美祿則是麥芽香比較重，不知道你喜歡的是哪一款呢？
冷冷的冬天，快用巧克力與可可療癒妳的身心吧！
看到這裡，不曉得大家是否已經了解巧克力與可可的不同之處？可可果在古代是被作為貨幣的神聖存在，時光輪轉至今，早已化身為可可、巧克力等貼近人們日常生活的食品，更在商人的操作下，成為情人節用來傳達情意的浪漫禮物，但不論哪個時代，可可與巧克力都是會令人感到幸福的奇蹟之物。天冷之際，來杯熱可可或巧克力，讓這份神奇的幸福滲透身心吧！
