熊本於日本的九州中央，除了高山圍繞，也被海洋包圍，尤其是漂浮於海上的120個島嶼的「天草地區」，讓熊本美食自然而然特別多，包括高級和牛、生食馬肉以及新鮮海鮮，這次就讓蝦子小姐來介紹熊本美食以及熊本美食店家吧！
熊本美食彙整地圖
以上的彙整熊本美食推薦地圖，讓大家在當地旅遊，能夠快速找到推薦的熊本美食餐廳，記得收藏起來喔！
精選熊本美食推薦-4間馬肉美食
大家都知道日本有生食馬肉的美食，但其實馬肉最早是熊本的鄉土料理之一，尤其是熊本好山好水，養出來的馬肉肉色鮮亮、油花分布均勻，如同粉嫩櫻花一般，又被稱為「櫻肉」。
而馬肉因為脂肪融點低，霜降馬肉吃起來入口即化，生食也是極上美味，還富含鐵質，沒有比牛肉、豬肉還差，來到熊本一定要試試看馬肉刺身、燒肉等馬肉料理。
精選熊本美食馬肉推薦-菅乃屋
菅乃屋是一間馬肉專賣店，因為他們有自己的農場，也是自己飼養馬匹，所以馬肉新鮮，且可以吃到各個部位的馬肉，如果到他們店家用餐，就是講究美味及新鮮的優質馬肉料理。基本上馬肉全身都可以食用，最推薦他們家的生馬肉以及生拌牛肉，還有機會吃到馬頸部鬃毛或肋骨等稀有部位喔！
地址：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通り１丁目9番1号
交通：市電「花畑町」站，步行2分
營業時間：11:30–14:00／17:00–20:30（周二公休）
官方網站：馬肉専門店 菅乃屋 銀座通り店
地圖：
精選熊本美食馬肉推薦-むつ五郎
むつ五郎選用上等馬肉，所以吃生的也完全不用擔心馬肉有腥味，反而更能夠觀察到馬肉為何被稱為「櫻肉」的漂亮色澤，尤其是生馬舌、生馬心、生馬肝等部位的生馬肉片，吃起來肉質軟嫩，推薦想要吃到上等馬肉的人可以到むつ五郎來嘗嘗喔！
地址：〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１２−11 熊本グリーンホテル B1F
交通：熊本市電「花畑町」站，步行2分
營業時間：18:00–22:30（周日公休）
官方網站：むつ五郎
地圖：
精選熊本美食馬肉推薦-馬櫻
馬櫻也是一家專門的馬肉料理店，堅持選用新鮮且高等的食材，除了生馬片等知名吃法外，他們家還有菲力牛排、燉馬肉漢堡排等特殊料理，甚至是將生馬肉片拿去涮涮鍋，又奢侈又能吃到馬肉的各種滋味，尤其他們家也會提供馬肉的稀有部位，想要一間可以完全滿足對馬肉慾望的人，來馬櫻絕對能夠達成。
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說到熊本的馬肉料理，大家一定會提到馬櫻。除了生馬肉、馬肉排、馬肉涮涮鍋等美食之外，還有馬肉的珍貴絕品義大利麵及披薩。這裡與人氣餐廳『居酒屋感』、『熊本馬肉横丁』為姊妹店喔。
地址：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1-10-3 銀座プレイスKUMAMOTO 3F
交通：熊本市電「花畑町」站，步行4分
營業時間：周一至周五17:00–23:00；周六11:30–15:00／17:00–23:00；週日11:30–15:00／17:00–22:00
官方網站：（資訊）
地圖：
精選熊本美食馬肉推薦-らむRamu
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熊本這間馬肉專賣除了馬肉的定番料理生馬肉之外，也有烤馬肉跟櫻花納豆，都非常受歡迎。
特別是烤馬肉，好吃得能顛覆一直覺得「馬肉就是要吃生的！」這樣的人的常識，滿足饕客的味蕾。店主講求進貨品質的馬肉，搭配店家自豪的醬汁，請一定要來試試這絕妙的組合。
地點：〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１３−23 花畑ビル1F
交通：熊本市電「花畑町」站，步行2分
營業時間：17：00～22：30
定休日：不定休
電話：096-322-9500
官網：馬刺 馬焼肉らむ（Ramu）
地圖：
精選熊本美食推薦-3間和牛美食
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熊本有著知名活火山「阿蘇山」，基本上良好的自然環境也讓當地孕育了肉質拔群的赤牛，因此熊本的牛肉料理非常有名，其中又以「赤牛」最為高級，能夠在脂肪跟瘦肉間達到完美平衡，口感絕妙而且豐富，以牛排或是赤牛丼都是非常有名的吃法，例如在飯上放上半熟的烤赤牛切片，配上温泉蛋再戳破，讓牛肉跟飯都均勻沾上蛋液，讓整碗丼飯好吃又不膩，味道卻濃郁十足。
精選熊本美食和牛推薦-いまきん食堂
いまきん食堂是一家創立於1910年的百年老店，其中以熊本赤牛做的料理最為受到歡迎，他們家的赤牛丼飯是奢侈的使用赤牛牛腿肉，具有嚼勁又多汁，還會搭配紅味噌烹煮，是紅到一開門就要排隊一個小時才能吃上的極致美食，甚至出了赤牛肉混和味噌的「赤牛味噌」伴手禮，算是當地很知名的一家店。
地址：〒869-2301 熊本県阿蘇市内牧290
交通：JR豊肥本線「内牧」站、「阿蘇」站，搭乘10分鐘巴士在「内牧」下車
營業時間：11:00–15:00（周三休息）
官方網站：お食事処 いまきん食堂
地圖：
精選熊本美食和牛推薦-Aging Beef MIZUKI
Aging Beef MIZUKI是一家熟成和牛燒肉專門店，堅持使用熟成肉來烤肉，肉質絕對有保證，且部位豐富可供客人挑選，常見的牛舌和牛五花是他們家最推薦客人選擇的烤肉，另外還有自家特選的辣椒肉和特選菲力，少見但絕對必試，想要吃烤肉的話當然就要選他們家，可以吃到最高級的和牛烤肉。
地址：〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街１２−10 アメニティ新市街 2F
交通：熊本市電「辛島町」站，步行5分
營業時間：17:00–00:00（周三休息）
官方網站：エイジングビーフ ミズキ
地圖：
精選熊本美食和牛推薦-熊本Nurubon Garden
熊本Nurubon Garden室山大漥店位於山丘上，店裡所有的食材都是選用熊本當地自產自銷的食材，尤其是他們家最有名的和牛拼盤，可以享用到「和王」各個部位的上等牛肉，也能選擇壽喜燒或是吃到飽，算是可以吃好又吃飽的一家店，更不用說他們家風景優美，想要更享受一點的人就能夠考慮他們家。
地址：〒860-0084 熊本県熊本市北区山室１丁目125-70
交通：熊本電鐵「八景水谷」站，步行16分
營業時間：預約制
官方網站：プリンスガーデン山室大窪
地圖：
精選熊本美食推薦-4間太平燕餐廳
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太平燕是熊本一道流傳許久的鄉土料理，最早傳說，太平燕原本是中國福建省的喜宴料理，是在明治時期由中國華僑帶到日本，並將其中的食材改成日本食材，逐漸成為熊本獨有的料理，一般在日本其他縣市吃不太到。
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太平燕通常是用雞骨、豚骨等融合做湯底，放入白菜、高麗菜等蔬菜、豬肉以及蝦、花枝、魷魚等海鮮，最後放入冬粉，讓所有食材吸取湯汁的美味，吃起來清淡但味道充滿層次。除了熊本的中華料理店吃得到以外，有些飯店或拉麵店也會提供太平燕的料理。
精選熊本美食太平燕推薦-居酒屋 感
居酒屋 感比起大家印象中的日本居酒屋，會顯得更像一家餐廳，是讓外國人或觀光客也能輕易入店的居酒屋，店內料理包含熊本的新鮮海產、必吃馬肉料理，各種和風、中華及西餐都有，尤其是「太平燕」特別受到歡迎，既有熊本鄉土料理的感覺，也不會讓第一次吃的人覺得排斥，是可以一次吃到很多種料理的居酒屋。
地址：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通１丁目１１−20 丁半ビル 1F
交通：熊本市電「花畑町」站，步行4分
營業時間：17:00–23:00
官方網站：居酒屋 感
地圖：
精選熊本美食太平燕推薦-中華旬菜 燕燕
一聽名字就知道，中華旬菜燕燕是以中華料理為主，所以各種中華料理吃起來特別道地，但也會依照日本人的口味做出些微調整。
比較特別的是，太平燕一般都是不辣的，但中華旬菜燕燕特製出「麻辣湯燕」版本，在太平燕中加入山椒與辣油，是他們家的獨創菜，推薦喜歡吃辣的人試試看喔！
地址：〒860-0017 熊本県熊本市中央区練兵町54-4
交通：熊本市電「慶德校前」站，步行3分
營業時間：周一至周五11:30–13:30／18:00–21:00；周六18:00–21:00
定休日：週日公休
官方網站：中華旬菜 燕燕
地圖：
精選熊本美食太平燕推薦-王張（ワンチャン）
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如果想吃不同口味的珍貴太平燕，那就交給熊本的中華餐廳王張吧。除了大量使用熊本當地八代產的新鮮蕃茄，番茄口味的『太平燕』之外，還有豆乳平燕、味增平燕、擔擔麵平燕，種類豐富。
當然也有一般口味的太平燕，如果人多一點前往可以點各自不同口味的平燕，分享跟比較喔～
地址：〒866-0844 熊本県八代市旭中央通5-9
交通：JR九州「八代」站，步行10分
營業時間：11:00～14:30/16:30～21:30
定休日：星期二
官方網站：中華餐廳 王張
地圖：
精選熊本美食太平燕推薦-紅蘭亭
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據說熊本的太平燕始祖店就是紅蘭亭呢，乍見就像強棒麵一樣，不過放進筷子夾出來的，可是健康的冬粉呢。
重點在於只有熊本的太平燕才有的炸雞蛋，口味溫和的湯頭，會讓人忍不住一口氣喝完呢，當然其他的中華料理也很好吃，而且價格也比較經濟實惠。
地址：〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町５−26 1F
交通：熊本市電「通町筋」站，步行3分
營業時間：11:00～21:00
官方網站：紅蘭亭 下通本店
地圖：
精選熊本美食推薦-3間熊本拉麵
眾所周知，日本九州的人口味較重，讓拉麵成為九州的美食之一，尤其以濃郁的口味為重。跟博多拉麵不同的是，熊本拉麵會在湯頭中加入麻油、炸過蒜頭的跟炸蒜片，配上本來就是以豚骨為湯底的湯汁，以及比博多拉麵細麵還要粗的麵條，讓整碗拉麵十足夠味且具有份量，超級推薦重口味的人來試試喔！
精選熊本美食熊本拉麵推薦-桂花拉麵
有一種說法是，1955年創業的桂花拉麵其實就是熊本拉麵的元祖，以豬骨和雞骨熬製湯頭，加上日式滷豬五花、滿滿生高麗菜的「太肉麵」是桂花拉麵的招牌，聽起來就非常濃郁，非常具有熊本拉麵的代表性，也可以再加點飯類，絕對吃到滿足又過癮。
地址：〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１１−9 Ｋ‐１ビル
交通：熊本市電「熊本城・市役所前」站，步行3分
營業時間：11:00–23:50
官方網站：熊本 ラーメン 桂花 本店
地圖：
精選熊本美食熊本拉麵推薦-こむらさき Komurasaki
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位於熊本這間拉麵店可以說是熊本拉麵的鼻祖。自家製的直麵條，搭配濃郁又健康的傳統湯頭、特製叉燒、豆芽菜、蒜頭⋯每一樣都是正統又安定的美味。忠實的老顧客絡繹不絕！
地點：〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町８−16
交通：熊本市電「通町筋」站，徒步5分
營業時間：11:00～15:30/18:00～21:30
定休日：星期日
電話：096-325-8972
地圖：
精選熊本美食熊本拉麵推薦-黑亭（こくてい）
位於熊本車站內絕對必吃的熊本拉麵！黑亭拉麵在1957創立，也是一家非常有歷史的拉麵店，非常講究湯頭，會在豚骨湯頭中加入焦蒜油，還有自製的麵條，最後鋪上醃製過的叉燒，口味濃郁而且充滿懷舊口味，是非常正統的熊本拉麵。
如果覺得口味太重吃不習慣，黑亭也有推出放上2顆蛋黃的「加蛋拉麵」，吃起來較為清爽，也不容易吃膩，是當地人的私心推薦。來自愛吃蛋的第一代老闆娘發明的口味，也是只有在熊本的黑亭才吃得到的美食。
遵循熊本拉麵傳統製法的同時，也不斷重新研究作法，黑亭流派就是不斷地進化，另外也推薦可以追加配菜的『辣味豬絞肉拉麵』喔。
地點：〒860-0051 熊本県熊本市西区二本木２丁目１−23
交通：熊本市電「二本木口」站，步行3分
營業時間：10:30～21:00
官方網站：熊本ラーメン 黒亭
地圖：
精選熊本美食推薦-2間海鮮壽司
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熊本的「天草地區」面向有名海、八袋海、東海等海洋匯集之處，還擁有大大小小120個島嶼漂浮於海上，本身就擁有豐富的海洋資源外，也是養殖水產業特別發達的地方，讓熊本的海鮮特別新鮮，如果想要吃到新鮮海產，會推薦來到天草地區找尋好店，像是各種壽司店、漁產料理店都很值得推薦。
精選熊本美食海鮮推薦-いけすやまもと
天草地魚料理 いけすやまもと是天草當地一家頗有名的專門店，是每天向當地的漁夫採購當天捕獲的水產，能夠保證品質一定新鮮，買回來的魚貨還會放在一樓的大水槽中，所以客人可以邊享用料理邊看魚兒悠游，非常具有臨場感。
另外，他們家的海膽都是當季最新鮮的，蝦子小姐也是相當推薦喔！
地址：〒863-0031 熊本県天草市南新町１０−11
交通：九州巴士「本渡巴士中心」，步行3分
營業時間：周一至周五11:30–15:00／17:30–21:00；周六至周日11:30–21:00
官方網站：天草地魚料理 いけすやまもと
地圖：
精選熊本美食海鮮推薦-立ち寿司
說到海產怎麼能不提壽司！立ち寿司在熊本比較特殊，因為熊本很少會有站著吃壽司的店，而立ち寿司就提供了這樣的環境，在壽司上的海鮮也非常新鮮，而且他們家不算貴，料卻給得非常大方，例如海膽跟鮭魚卵滿到掉到盤子上的程度，喜歡吃壽司的話，熊本的立ち寿司絕對不可錯過。
地址：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通２丁目３−8
交通：熊本市電「辛島町」站，步行6分；「花畑町」站，步行7分；「熊本城・市役所前」，步行8分
營業時間：11:30–14:00／18:00–22:30
定休日：星期天
官方網站：立ち寿司
地圖：
精選熊本美食推薦-2間麵團子湯（だご汁）
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『Dagojiru麵團子湯』其實是『Dangojiru』（だご汁）的發音變形而來。
說到團子（日文發音：Dango），很容易讓每人聯想到圓圓小小的形狀，不過熊本的Dagojiru麵團子湯，特色是形狀比較長而且桿得比較粗。
這一碗湯裡加入了許多蔬菜與雞肉，還有嚼勁十足的麵團子，是熊本寒冷冬天中最推薦的美食喔。
精選熊本美食推薦-亭ノ元
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亭之元位於偏僻地帶，雖然是藏在一般民居裡的餐廳，卻緊抓住許多「只想吃這裡的麵團子湯」的饕客的胃。穿過靜懿的鄉間小路，出現在眼前的是像日式旅館一樣的店家。
如日本茶亭一般的低矮入口，趣意盎然，像烏龍麵一樣的粗麵團子，湯麵裡使用的是堅持只用熊本當地產的蔬菜，還有用土雞熬煮出來的，像入味醬油什錦湯一樣的湯頭，光是想像就令人垂涎三尺的超級美食。這裡通常一開店就客滿，所以建議在賣完之前要早點到。
地址：〒861-5535 熊本県熊本市北区貢町1133（距離西里駅1,252m）
交通：JR九州「西里」站，開車6分
營業時間：11:00～15:00
定休日：星期三
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精選熊本美食推薦-麦屋城山店
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熊本麥屋的麵團子湯，有四種麵團可以提供選擇，標準麵團是有嚼勁的麵團子。距離熊本車站有一點小距離，但是美味絕對讓你不虛此行。
其他還有手桿麵團子（滑溜口感）、Hittsumi團子（含馬鈴薯口感柔軟）、Ikinari團子（含地瓜）。這一碗使用了大量的熊本食材，湯汁也是使用雞骨及多種柴魚片、昆布、蔬菜等，是健康又溫和、又可以讓人變得有活力且營養滿分的美食。
地址：〒860-0068 熊本県熊本市西区上代４丁目１２−13（距離西熊本駅1,957m）
交通：JR九州「西熊本」站，開車5分
營業時間 11:00～20:45（最後點餐時間20:00）
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精選熊本美食推薦-人氣2店私心推薦
精選熊本美食推薦-勝烈亭
說到熊本美食推薦，大家一定會看到一家店出現在榜上，就是「勝烈亭」的豬排，他們經營40多年以來，堅持使用在地的鹿兒島六白黑豚，厚切的豬排充滿油香，米飯Q彈，配的味噌、芝麻、柚醋蘿蔔泥卻非常清爽，讓人忍不住一口接著一口，是受到當地人跟觀光客一致推薦的店家，有非常高的評價，建議大家真的排進行程中啦！
地址：〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街８−18
交通：熊本市電「辛島町」站，步行2分
營業時間：11:00–21:30
官方網站：勝烈亭 新市街本店
地圖：
精選熊本美食推薦-肥後屋
瞬時糰子是熊本的鄉土點心，將番薯、紅豆餡包入麻糬或小麥粉外皮中再蒸煮，軟糯又帶點鹽味外皮卻含著甜蜜鬆軟的內餡，甜但不膩，可以直接吃也能熱過再吃，當成伴手禮也十分受人歡迎。
瞬時糰子根據店家製作方式會稍有不同，而肥後屋的瞬時糰子都是手工製作，內餡是番薯夾紅豆泥再夾番薯，3層的內餡非常有滿足感，外皮則會加入艾草或紫地瓜，相當有特色，算是蝦子小姐比較推薦瞬時糰子店家。
地址：〒861-8083 熊本県熊本市北区楡木３丁目１１−51
交通：JR九州「武蔵塚」站，開車4分
營業時間：09:30–15:00
定休日：星期六、星期日
官方網站：いきなり団子専門店 肥後屋
地圖：
精選熊本美食推薦結語
九州真的是充滿美食的地方，包括福岡跟熊本都非常受到日本人旅遊歡迎，建議大家真的把這兩個地方的美食精選通通收藏起來，最好把旅遊行程安排在一起，一次吃好吃滿，少一個都會捶心肝喔！
