銀座是個熱鬧的購物天堂，在日本從明治時期就是文人雅士的聚集聖地，在充滿人文氣息的背景下，對於當時的日本人來說，在銀座散步喝杯咖啡是非常時髦且文青的。在這熱鬧的銀座以有許多見證過時代軌跡的老咖啡店，在銀座蓬勃地營業中。今天就帶各位讀者用咖啡來品嘗銀座，見識銀座老咖啡店的魅力及其經典甜點，想要在銀座好好找間咖啡廳休息的話，就來這幾間店吧！
銀座老咖啡代表之一—銀座咖啡廳琥珀Cafe de l'ambre
如果要開始這段銀座的咖啡散步之旅，一定要來拜訪這間有60年歷史的銀座咖啡廳琥珀。
1948年開幕至今，不論是過去的昭和時代還是現在的平成年間，咖啡廳琥珀總是人潮滿滿絡繹不絕。
店裡氣氛充滿濃濃的昭和老店味，雖然空間不是很大，不過正是因為恰恰好的空間大小，更可以感受到老咖啡店的魅力。細看咖啡廳琥珀的菜單會發現，幾乎都只有「咖啡」選項。
各種不同產地與年份的豆子，展現出不同的獨特咖啡香味；若是對於咖啡的種類有疑問的話，店員(會講英文喔！)也會很貼心仔細地的說明與介紹。不虧是在TripAdvisor得到相當高分的琥珀咖啡店，店內除了日本人以外，外國顧客也相當多呢！
除了咖啡之外，琥珀咖啡還有一個創店以來的人氣甜點—超時髦咖啡凍。
使用法蘭絨濾布手沖的原始混合咖啡作為咖啡凍的基底，濃密的咖啡結合不甜不膩的本體，再搭配琥珀咖啡店的獨特咖啡。推薦你一起來細細品嘗這間在銀座的咖啡老店！
官網：http://www.cafedelambre.com/
地址：〒104-0061 東京都中央區銀座8-10-15 SBM BLDG 1F
電話：03-3571-1551
営業時間：12:00～22:00 ※週日・國定假日：12:00～19:00
交通方式：
・東京地鐵「新橋站」1號出口徒歩5分
・東京地鐵「銀座站」A4出口徒歩6分
・JR「新橋站」銀座口徒歩7分
老字號高級蛋糕咖啡店—銀座WEST本店 Ginza West
1947年開業的銀座west, 其實剛開始是專門提供高級洋食的餐廳；在一杯咖啡要價10日幣的年代，銀座west套餐就要1000日幣！只可惜在半年後，因為當時日本政府所頒發的相關政策，銀座west從高級餐廳轉型成咖啡店重新再出發。
營業方式改為咖啡店的銀座west，在提供高級餐飲外，當年也舉辦了音樂鑑賞等劃時代的藝文活動，吸引了許多藝文人士共襄盛舉，銀座west也因此常常聚集了許多知名的文人們。
特別是在2017年迎接70周年的銀座west本店，傳承當年的文化精神，使其不只是咖啡店，更是銀座文化沙龍的代表。灌注了日本人各種美學，銀座west在店內裝潢的配色與擺設上的巧思，讓顧客在喝咖啡的同時，除了感受老店的魅力外，更多了一份莊重的舒適感。
來到銀座west，喜愛甜食的讀者們可千萬不要錯過west的甜點套餐。不只是咖啡好喝外，甜點更是老字牌的好吃。悠閒地喝咖啡之餘，也來塊蛋糕吧！
官網：https://www.ginza-west.co.jp/
地址：〒104-0061 東京都中央區銀座7-3-6
電話：03-3571-1554
営業時間：9:00～22:00 ※週六・週日・國定假日：11:00～20:00
交通方式：
・東京地鐵「銀座站」C2出口徒歩5分
・JR「有楽町站」徒歩10分
最推薦的三明治咖啡老咖啡廳—Miyazawa みやざわ
如果要在銀座找最好吃的雞蛋三明治，Miyazawa絕對是清單之一。
遠離銀座的鬧區，位於銀座八丁目的Miyazawa咖啡店—傳承了兩代，堅持以咖啡與輕食(三明治、蛋包飯、漢堡)的形式提供客人最美味的搭配。
午餐時間的餐點大致上有三到四種選擇，最有名的三明治餐點則是在平日的下午四點後才會開始供應。三明治中，最受歡迎的莫過於經典的「雞蛋三明治」，曾經創了一天賣出一百個的紀錄(相當於兩百顆雞蛋！)。
獨特的蛋白與蛋黃融合方式，35年來不變的味道，不論是正餐還是當作小點都很合適。除了雞蛋三明治外，其他豬排三明治、牛排三明治也很推薦喔！
據說Miyazawa 除了這35年來堅持美味的味道之外，售價也沒有太大的改變。由於營業時間是到隔天早上四點，再加上附近有許多酒店，深夜時間來光顧的話，也會看到附近酒店小姐或是牛郎來捧場呢！
地址：〒104-0061 東京都中央區銀座8-5-25 西銀座会館 1F
電話：03-3571-0169
営業時間：11:30～隔日早上4:00 ※週六・週日・國定假日店休
交通方式：
・JR「新橋站」銀座口徒歩5分
・東京地鐵「銀座站」A2口徒歩6分
銀座咖啡店始祖—Cafe Paulista銀座カフェーパウリスタ
開業於1911年的百年老店—Cafe Paulista，號稱是銀座咖啡店的始祖。從明治時期以來不少名人拜訪過Cafe Paulista，芥川龍之介、谷崎潤一郎、森鴎外甚至是披頭四的約翰藍儂與夫人小野洋子，都曾流連於這間赫赫有名的咖啡店。
日文有個詞彙叫做「銀ブラ」(Gin Bura，意指銀座散步)，有一說法就是源自於Cafe Paulista—據說當時慶應義塾大學的學生間流行著從校園走到銀座的Cafe Paulista來一杯巴西產的咖啡；PAULISTA的日文發音與BURA相似，也因此「走到銀座的Cafe Paulista喝杯咖啡」演變成「在銀座散步」。
這次要介紹Cafe Paulista的經典甜點—森之咖啡凍。琥珀色般的咖啡凍，自1970年代推出後成為店裡的人氣甜點，基底為其來自巴西的招牌有機咖啡，甜而不膩的口感剛剛好。
由於Cafe Paulista早上8點半就開始營業(周一到周六)，有機會的話不妨來這裡享用早餐，放慢腳步、喝杯店內招牌森之咖啡。在人來人往的銀座中，浪漫地沉靜在有名人文人足跡的百年歷史老咖啡店。
官網：http://www.paulista.co.jp/
地址：〒104-0061 東京都中央區銀座 8-9-16 長崎センタービル 1F
電話：03-3572-6160
営業時間：8:30～21:30 ※週日・國定假日：11:30～20:00
交通方式：
・東京地鐵「銀座站」A2出口徒歩5分
・JR「新橋站」銀座口徒歩5分
情侶約會聖地—咖啡廳樹之花 Flor de Cafe
為什麼說咖啡廳樹之花是情侶約會勝地呢？這間位在東銀座小巷弄間的樹之花，因為披頭四的約翰藍儂與其妻小野洋子在當時咖啡廳開幕的第四天就來拜訪，之後更是常來這裡約會的關係，因而廣受關注。現在店內甚至還保留當時他們約會時使用過的桌椅呢！
1979年開業，已有39年歷史的銀座老店。雖是悠久老店，內部裝潢卻不是典型的古典裝潢，而是小巧可愛帶有點童心的設計。除了咖啡之外，也有提供紅茶與甜點。
特別要介紹樹之花的招牌甜點—起司蛋糕。起司蛋糕中使用酸奶油與奶油乳酪的搭配，起司蛋糕吃起來有深度，口感卻是清爽。下次在銀座大街散步時，也記得不忘逛逛巷弄之間的小店，說不定會有意外的驚喜發現喔！
地址：〒104-0061 東京都中央區銀座 4-13-1
電話：03-3543-5280
営業時間：
週一～週三：10:30～20:00
週四、週五：10:30～23:00
週六、國定假日：12:00～23:00 ※週日店休
交通方式：
・東京地鐵「東銀座站」3號出口徒歩3分
・東京地鐵「銀座站」A11出口徒歩7分
串起今昔時代變遷的浪漫銀座
從明治時期就車水馬龍的銀座，經過百年的演變，現今依舊是日本最前端的流行文化中心。在咖啡唾手可得、連鎖大型咖啡廳林立的現代，銀座老咖啡店的生存更是面對更多的競爭。
在老咖啡店的堅持下慢條斯理地沖泡出來的咖啡，給忙碌的都市人在繁忙中有個可以緩下腳步的空間。尤其是在銀座這個24小時不停歇的世界，還有這些讓人可以悠閒自得且充滿人文風情的角落，或許也是東京迷人之處之一。
銀座的時尚或老派風情；銀座的奢華亦或是人文清新，不管在哪個時代銀座都生氣蓬勃地運作著。
下次來銀座，試試來杯老咖啡店的咖啡，一同感受銀座的歷史風韻吧！
