王品集團旗下的聚-北海道昆布鍋一直是小編很愛的火鍋店，剛好朋友生日，決定到聚北海道昆布鍋-台北南京東店慶生。小編想來好好介紹「聚北海道昆布鍋」，如果喜歡吃火鍋的話一定要來吃吃看這家唷！

聚在2020年時將台北南京東及中壢SOGO門店，升級為全新型態的概念店，一人只要點用一份主餐，就能夠享用自助吧的所有蔬菜、飯、拉麵、烏龍麵、甜點、飲料及霜淇淋，無限量供應！在小編訂位時並沒有發現台北南京東店已改成新模式的點餐，和朋友要點餐時才發現，非常驚喜！若是不想吃肉，也可以付低消268元享用野菜吃到飽，但要注意的是，餐廳沒有提供打包的服務，大家要記得珍惜食材，吃多少拿多少喔！

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聚北海道昆布鍋環境介紹

小編是平日晚餐時間來用餐，算是平日的熱門時間。用餐時間的人潮會比較多，還是建議大家要訂位。在等候排隊的時候仔細看了一下裝潢，覺得這家的候位區裝潢得非常美，等候空位時，也可以和朋友們拍拍美照，假裝自己在日本也是不錯。

不得不推一下聚-台北南京東路的內部環境，餐廳位於B1，非常空曠不擁擠，整間裝潢以灰色及橘色為主，燈光也不會昏暗，也有提供置物籃，讓客人能夠舒服地用餐。隔壁桌客人點了豪華的海陸雙拼，因為桌面放不下，服務生也特地拿了一張小桌子供客人放置，真的非常貼心。

小編最喜歡這塊類似小包廂的用餐區，但當天晚上並沒有看到有客人被安排在這邊用餐。天花板的地方還有花的裝飾，非常漂亮。下次若是有四位好友一起來用餐，訂位時也可以和服務生問問是不是能指定這個位子。

因為疫情的關係，可以注意到每張桌子都會有透明隔板隔開，並放置＂已消毒＂的牌子，讓客人能夠安心用餐。

桌子旁的抽屜打開就有紙巾和濕紙巾可以使用，也有一排服務鈴可以按，若是需要點餐、服務、加湯or清潔時，只要按下按鈕就會有服務生來服務，非常方便！

自助吧介紹

接下來是大家非常好奇的，究竟聚新型態門店改成吃到飽，會提供怎麼樣的食材呢?

吃火鍋就是要配蔬菜，聚提供了至少十樣的蔬菜類，拿掉了原本有的火過料，替代的是能夠吃到食材原味的非加工食品。從葉菜類到菇類，根莖類的南瓜，應有盡有！雖然種類沒有到非常多，但以這個價位來說，已經非常足夠。

聚也提供超過十種火鍋醬料，大家可以依照自己的喜好調製喜歡的味道，若是不知道從何調起，也可以參考牆壁上的海報，調出店家所推薦的醬料！但小編和朋友每次都是佛系調製，不知道要吃甚麼口味，全部都來一點就對了！

附餐區部分有王子麵、白飯、松露豐野菇奶油炊飯(葷食) 、讚岐烏龍冷麵，在蔬菜區也有提供聚的招牌海藻昆布烏龍麵及博多拉麵，其中讚岐烏龍麵可以搭配隔壁特製的酸橙醬或者是胡麻醬，還有牛肉壽喜燒可以淋在白飯上一起吃。但小編害怕萬一吃了副食太多導致主餐吃不完，就會非常浪費，就先跳過了。如果是來吃自助吧的話，可以把這些副食吃一輪，那就真的非常划算。
除了聚的招牌-昆布烏龍麵以外，小編也非常推薦大家可以吃博多拉麵，博多拉麵是像一蘭拉麵那樣的細拉麵，只要煮個三分鐘就可以趕快撈起來，麵條吃起來真的跟一蘭拉麵非常的像，大家下次來聚，不妨試試看！

飲料區也有超過10種種類的飲料，其中也有梅子醋冰沙，真的是太驚喜了！每次來吃王品集團下的餐廳，最最期待的就是要上主餐之前，都會先來杯解膩的醋冰沙，而在這邊居然可以喝到飽，小編最後可是把梅子醋當成甜點在吃。
黑豆奶茶也很值得推薦，黑豆水+牛奶的搭配，聽起來就非常健康，雖然這裡的黑豆奶茶有點偏甜，但喝起來非常順口，若怕甜的朋友或許可以加點冰塊或水試試。

先來介紹甜點區，有常溫的日式蕨餅，也有熱熱的桂圓黑木耳釀，當然也少不了這台霜淇淋機！總共有三種口味：札幌風牛乳、抹茶拿鐵及日式醇抹茶。若是覺得單吃霜淇淋有點無聊的話，旁邊也有配料：蜜紅豆、黑糖珍珠和日式蕨餅可以搭著吃，也可以加糖漿：黑糖漿或是巧克力醬可以做選擇。這次的抹茶霜淇淋是期間限定的，但並沒有標明會到幾月份，身為抹茶控的朋友想吃可要快點訂位。

餐點介紹

獨享肉肉聚：美國雪花牛肉+美國1855安格斯黑牛 $498
聚也推出了這種肉肉雙拼，讓大家可以一次吃到兩種肉品。有時候吃完一整盤雪花牛，可能會覺得太油膩；或是吃完一盤安格斯牛肉會覺得太乾，咬很久。這時候就可以點雙拼牛，交替著吃也比較不會膩！

獨享海陸聚：蛤蜊X4、蝦子X4、透抽、魚片X4
+美國雪花牛肉or 美國板腱牛肉or雪花豬肉 $498
若是不想吃太多肉，小編很推薦這款海陸雙拼。看起來非常豐盛，其中魚片一吃就知道很新鮮，煮完一咬就散開，吃起來也不會柴柴的。肉品的部分也給了八片的份量，也真的可以吃得很滿足。
小編隔壁的客人點了雙人龍王海陸聚，那個份量多到可能需要四人才有辦法把他們消滅，聚的雙人餐點分量真的非常多，大家要斟酌一下在點餐喔，否則店家是無法打包的！

最後一定要壓軸介紹這隻北極熊！他可不是一隻普通的北極熊，而是現在非常流行的熊熊鍋。只要加55元將湯頭升級為札幌起司牛奶湯鍋，就可以獲得這隻北極熊。札幌起司牛奶鍋是富含有膠質的豚骨昆布湯再加進牛奶和起司熬煮的湯底，吃起來不會膩口，牛奶和起司的味道也不會蓋過原本的豚骨味，兩種味道放在一起非常搭，將肉片放進牛奶鍋裡涮個幾秒再拿起來吃，非常美味。若是將此湯底拿來煮博多拉麵，就可以完美呈現豚骨拉麵了！

王品集團是出了名的慶生好地點，只要在點餐時出示證件，當月壽星就可以獲得這份生日禮，若是當日壽星更能享有五折的優惠！這份生日禮真的超可愛的，居然是一座冰屋，可以跟牛奶起司鍋的北極熊呼應到，只可惜這份奶酪吃起來沒甚麼味道，倒是旁邊的石頭巧克力很有童年的味道。

沒想到在小編的誤打誤撞吃到以全新面貌和用餐方式的聚，真的非常驚喜。整體而言小編算是非常滿意，最低可以以$398+10%的費用就可以吃到主餐及蔬菜、副食、飲料及甜點，真的非常划算耶，而且也沒有因為變成吃到飽而降低食材的品質，硬要挑出毛病的話就是這邊沒有聚的招牌-鮮肉漿及海鮮漿，但因為目前只有台北南京東及中壢SOGO門店是吃到飽型態的，若還是喜歡原本套餐形式的聚，其他門店都還是以往的形式，大家還是可以在其他門店享受到王品集團式的服務！

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天氣冷想要吃火鍋，但是出門去火鍋店吃很麻煩，想要三五好友一起在家裡吃，可以邊吃邊玩！很推薦大家可以上飛比價格網上去找看看哪裡買湯底最便宜，事先在網路上先訂購好，就可以不用出門去準備湯底了！還可以幫自己荷包省一點錢唷～

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