說到台北好吃的推薦台菜餐廳，大家腦海裡浮現的多半是『熱炒店』，甚至還有厲害的朋友會馬上想到欣葉台菜、金蓬萊台菜、明福台菜海鮮…等餐廳。想必大家心裡各自有喜愛的店家！

今日小編要帶大家一同前往食尚玩家曾拍攝過，以及內行人跟許多日本旅客所喜愛的開業將近“40”年，榮獲入選「2019台北米其林餐盤美食」推薦，位於台北長春路人氣台菜餐廳「雞家莊」。

擁有四十餘年歷史的雞家莊，老闆早年在台北後火車站販賣雞肉，因此對雞肉的相關料理方法，可說是游刃有餘。座落在長春路上的雞家莊，鄰近林森北路，是許多日本旅客以及外國旅客常出沒的場所，走在路上甚至能聽到一些日本人在談話，因此雞家莊能夠獲得不少日本旅客的喜愛，可見也不意外了。

此次拜訪位於長春路上的台菜餐廳「雞家莊」本店(另一分店在中山北路上的六條分店) ，入口處有提供泊車等相關服務(附近也有停車場)，同時因應新冠肺炎疫情，一進店門會實施量測體溫。

台菜餐廳「雞家莊」介紹

來到台菜餐廳「雞家莊」，可以看到入口處展示著他們的招牌菜現剁雞肉，絕對不能錯過的就是他們家的雞肉料理啦！

也許是因為擁有四十年的歷史的台菜餐廳「雞家莊」，因此店內的裝潢相當的復古，偏黃的燈光，雖然很簡單，卻忍不住讓小編注視了一下這裡的環境。店內兩層樓，也有包廂，環境相當開敞，適合一家大小的聚餐。

首先進到台菜餐廳「雞家莊」，映入眼簾就看到店內的吉祥物，想必就是這兩個屹立不搖的雞雕像。

台菜餐廳「雞家莊」店員的貼心服務

一入座，服務員就會立刻送上餐具及熱麥茶(無限暢飲給你整壺) 。如果有想喝酒或飲料的話，都是可以另外加點的！

台菜餐廳「雞家莊」的菜單我覺得非常的貼心，不僅有中文，同時菜單也有日文及英文！可想而知這家「雞家莊」台菜餐廳不只台灣人愛，外國旅客人的時候也都喜愛這裡吃台灣美食！

台菜餐廳「雞家莊」店內的非常有人氣餐點是「現切三味雞、雞家豆腐、雞捲、雞蛋布丁」，這些都是客人來到店內會點的招牌菜，你們來的時候一定千萬別錯過。

小編推薦料理

招牌三色雞

第一道上菜的即是招牌三色雞，包含了烏骨雞、燻雞、白斬雞，搭配的酸菜相當爽口也不會太酸。油油亮亮的雞肉外皮不油膩的口感，連不吃雞皮的小編居然也願意品嘗雞皮。有些人可能不喜歡烏骨雞，可以請店家將三味雞裡的烏骨雞換掉，甚至特別喜歡哪個部位可以跟服務員說一下。

上菜同時服務員也送上兩種沾醬；甜辣醬跟鹽水醬汁。雖然單吃也很美味，但是小編偏愛將雞肉沾鹽水醬汁提味，因為跟鹽水沾醬與雞肉本身的甜度十分合口，甜辣醬搭配雞肉似乎有點突兀，甚至會蓋過雞肉味道，建議可以兩種口味都嘗試看看。

全烏骨雞

吃完三色雞後大家意猶未盡，於是我們又多點一盤全烏骨雞。吃完三味雞，我們一致偏好烏骨雞的味道，烏骨雞的口感比起白斬雞口感更甜更軟嫩。

雞家豆腐

接下來上菜的就是基本上來台菜餐廳「雞家莊」的客人絕對都會點的雞家豆腐。上桌前的造型有一個感覺頗有重量母雞造型的蓋子，可以先請服務員先不要掀開蓋子，拍照後再打開。

掀開蓋子後真面目的雞家豆腐，外表與中華麻婆豆腐十分相像，份量也相當足夠。嫩豆腐加上豬肉末以及大量的蔥進行調味，雖然裡面有放入一點辣椒，但是不太辣是十分下飯的口味，小朋友應該也可以接受的，同行友人光是這個豆腐就吃了兩碗飯。

白菜滷

白菜滷，這道夠台味了吧!白菜加上香菇跟扁魚，由於白菜滷的相當入味，所以非常的軟嫩。根據同行友人的觀察，白菜滷是放在前頭櫃檯的鍋子裡，持續不斷加熱，當有客人點餐時，可以立刻上桌。要說這道菜有沒有令我驚豔，小編老實說稍微普通了點。

菜脯蛋

菜脯蛋也是觀察店內的其他客人，桌上都會點的料理。外表澎澎又金黃酥脆，和我們腦海中的作法好像有點不一樣，甚至可以拿湯匙去敲敲它的外殼。

湯匙撥開一小角，內部的剖面圖。內含大量的菜脯，卻不會有死鹹的味道，也不會過度油膩感。如同外觀一樣有點乾沒有水分，但是也因為如此，使得此道料理可以相當扎實，每一口都可以感受到食材的充分融合。

腰果蝦仁

腰果蝦仁，是一翻開菜單就頗有興趣的一道菜，微甜腰果加快炒後的蝦仁還有切段玉米筍。腰果的口感新鮮，不會有那種放太久老掉的腰果口感，配上脆蝦仁，意外的滿合適，也是小朋友們都會喜歡的一道菜。

雞捲

雞捲一上桌，獲得友人的好評，名為雞捲，由豬肉製成，裡面包含了一點荸薺，配上店家搭配的醃製蘿蔔，雖然是油炸物卻不會有過度油膩口感。外皮酥脆一口咬下能聽到酥脆的咀嚼聲音。

蝦捲是服務員推薦之下而點的，原本想說吃雞捲就夠了，沒想到一吃到蝦捲整個驚艷，外皮沒有裹太多炸粉卻酥脆混和著蝦漿及蝦肉，私心認為比蝦捲好吃更多。

酥炸蝦球

接下來一定要好好講這個酥炸蝦球。同樣也是服務員所推薦，因為做法非常的耗時，服務員提醒要點的話要趕快跟師父吩咐，似乎需要多道工法。

外表超級無敵酥，表皮上四四方方的形狀，更讓我好奇是如何製作。每個蝦球裡包含著一隻蝦子，內餡搭配有點像是蝦漿的食材，綜合剛剛點的蝦捲還有雞捲，蝦球的酥脆度真的是無敵酥脆！

雖然點完餐後，這道料理製作比較耗時，需要多花些時間等待(我們快吃完時才上菜) ，不過很值得一試，等待絕對會是值得，絕對令你一口咬下滿滿的驚呼感。

布丁

吃的告一段落後，服務員就會主動詢問甜點可以上了嗎?這時候就會想說奇怪我們明明沒有點甜點…原來是每桌都會依照人數附贈雞蛋布丁。能夠在台菜餐廳品嘗到焦糖布丁，絕對是特別的體驗。

在菜單裡可是要120元的呢!一整顆的雞蛋布丁上桌後，服務員會送上小盤子方便客人分食。焦糖口味的雞蛋布丁，濃濃的焦糖香，甜而不膩口，大家紛紛喊著不夠吃。要說布丁的口感，小編覺得滿像台南依蕾特的布丁。

食後感想

雞家莊有太多經典台菜可以選擇，甚至也有一人一盅的湯品以及鍋類可供選擇。餐點也都是由店內的老師傅們大火快炒，口感大致上都是清爽不油膩。
不管是要帶外國朋友或者家庭聚餐，是非常適合的一家店，能夠品嘗到道地的台灣口味！

此外這裡的服務真的十分周到，服務員幾乎都是有點年紀的阿姨，基本上都會在顧客桌邊巡桌，需要服務時可以立刻服務，上菜速度也很快，介紹店內菜色時也都很積極。

或許有部分朋友看到菜單價錢，會覺得價錢偏高，但是總體的CP值不會讓人失望，絕對能讓你吃飽又吃巧，帶外國朋友來吃，一定能夠讓他們感受到台灣料理的豐富。

餐廳相關資訊

台北雞家莊(長春本店)
官網：點我前往
電話：（02）2581-5954
地址：台北市長春路55號
營業時間：周一至周日11:00–22:00(目前疫情影響營業到21:00而已)
可否訂位：可電話訂位，假日建議一定要訂位
限制用餐時間：基本上沒有限制用餐時間
可否刷卡：可以
可否外帶：可以(提供便當外賣服務)
停車服務：門口有專門泊車人員(一台車兩百元)，也可以選擇餐廳附近停車場