零廢棄的美好生活,垃圾越少越富足!

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零廢棄 無垃圾

目錄

  • 零廢棄烹調,減少「剩食」創造「盛食」
  • 不只是在收集一罐垃圾
  • 寵物也能配合零廢棄
  • 貓咪轉食小撇步
  • 吃真正的食物
  • 習慣零廢棄的美好生活

大家都有兩手抓著垃圾袋、追垃圾車跑的經驗吧?我真的很討厭收、倒垃圾,對我來說,零廢棄的最大好處就是,再也不用追垃圾車啦!垃圾是造成環境汙染的主因,而過度消費是最大元凶!

計畫性消費是有效減少垃圾的好方法,還可省下許多不必要的開銷,一舉數得。最重要的是,我們變得更懂得生活,懂得用快樂的方式賺錢,懂得吃好的食物,生活過得更有意義。

零廢棄烹調,減少「剩食」創造「盛食」

零廢棄

俗話說,開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,說的是,一睡醒就要為三餐張羅奔波。持家的主婦最清楚了,一整天的時間幾乎都被綁在廚房,而且辛勞到最後往往是以收拾滿出來的垃圾做結束。

也因為這樣才讓我有動力執行零廢棄生活,我真的超級討厭倒垃圾。話說回來,已經習慣隨手製造垃圾,要突然減量,沒有個對策還真的不容易,在這裡幫大家整理出三個要訣。

計畫性消費

這是減少垃圾和殘食最有效率的方法。我們夫妻大都去傳統市場和黃昏市場採買,在這些地方可以進行裸裝購買,減少過多的塑膠包裝或橡皮筋。在採買之前先清點一下冰箱還剩哪些食材,列出未來幾天可能需要什麼樣的食材,然後自備容器出門採購,可省下不少時間。

使用透明的保存容器

零廢棄

我們放冰箱裡的保存容器都盡可能使用透明材質,這樣才能清楚看見所有的食材。採買回家之後,我們會把所有的食材列出清單用白板筆寫在磁磚上,以便檢視食材,代替開關冰箱,不僅省電也方便管理食材庫存。

當然這和前面提的計畫性消費也有關聯,計畫性消費能減少剩菜,吃多少買多少,不因為特價便宜或買一送一就多買。買太多丟掉了既損失也浪費,還會造成環境汙染,得不償失。

盡量保存食物的原形

零廢棄

準備食材時,最好能保存食物的原形,比如馬鈴薯等帶皮的根莖類,可以用鐵絲代替刨絲刀,直接在水裡刨皮,就不會有廚餘產生。若能連皮一起吃又更好了,是最能減少廢棄物的好方式。

政府前瞻計畫的綠能第一階段預算就編列了80 億元,但是台灣一年浪費275 萬公噸食物,光全台量販店和超市一年就丟掉近40 億元的食物。因此,我十分堅持不浪費食物,從計畫性消費到零廢棄烹調,力求減少「剩食」以創造「盛食」。

不只是在收集一罐垃圾

零廢棄

我一直在想,收集垃圾是可以證明什麼?大多數的人覺得,不可能只產生這麼少的垃圾。但我沒想太多,也來收集看看,我們家一個月的垃圾,兩人加上七隻貓咪,一家九口曾經只有104 克垃圾。

最多的是沒必要的收據、偶爾給貓咪吃的零食袋、藥包袋、發票載具明細、廣告單等,收集起來大約裝滿一個罐子,其實這些垃圾都還能再減少。

沒想到在收集垃圾的過程中及最後,我的收穫居然比減少垃圾還要大上許多,發現這不是在證明自己可能產生多少垃圾、拿來炫耀或證明自己有多厲害,而是在檢視垃圾的過程當中,可以限制自己產生不必要的垃圾,同時有意識的了解自己和消費行為。我想能讓自己的生活意識再提高的方法,就是收集你產生的垃圾。

寵物也能配合零廢棄

零廢棄 生活

圖片來源

我先生習慣零廢棄之後,我們開始試著讓貓咪也加入。我先和牠們商量,採取循序漸進的方式,讓牠們慢慢改變習慣到完全適應。

就跟人一樣,吃飯問題是有效減廢的關鍵,所以我也研究起貓咪的罐頭、飼料和零食。人類的罐頭食品,有規定不得含有雙酚A,但是寵物的沒有受規範,乾飼料中甚至有50 ∼ 80 種以上的成分。

很多寵物主人並未注意這些成分會危害愛狗、愛貓的健康,還因為貪圖方便,一直傻傻的買。我自己就是其中一員。「天啊!我到底都買了什麼我不知道的東西啊?」意識到這個問題後,我開始學習也幫貓咪準備真食物,這不但讓牠們更健康,也省下了可能必須支付的醫療費。

零廢棄

最初想幫貓咪改變飲食習慣,是因為想減少垃圾,特別是裝飼料的塑膠袋。

但是,當我看過一部有關寵物食品加工過程的紀錄片《寵物食品秘辛》(Pet fooled )之後,我了解到加工食品對貓咪的健康危害甚鉅,以及許多加工副產品(人類淘汰不用的羽毛、死畜、肉粉等)造成的汙染問題,還有加工食品為了防腐添加了高致癌風險的人工抗氧化劑等,這些在在強化我想幫貓咪自製食物的決心。實踐之後才發現,讓貓咪吃真實的食物,不會比買高級的飼料還要貴。

貓是肉食性動物,天生以獵捕取食,需要攝取全蛋白質。貓咪已經吃習慣飼料,要牠們突然改變,就跟要我們人類從大魚大肉轉為健康蔬食一樣,一開始的接受度不高,而且我的貓咪都已進入中高年齡,要改變習慣更是難上加難,所以光是幫牠們轉食,大概就花了一年多的時間。

貓咪轉食小撇步

零廢棄 生活(註:自製貓咪鮮食,把煮熟的雞肉打成泥,裝入保存盒裡備用。)

自製鮮食要用掉比較多的食材,一開始我們先買純熟肉主食罐頭(要注意雙酚A問題)。罐頭自然不是新鮮食物,而且會產生垃圾,所以只買了幾罐小試一下,看看貓咪是否買單。

透過與貓友交流得知,「貓咪普遍不愛主食罐頭,轉食需要多點耐心,漸進式的給予正確食物。」有些貓咪適應力佳,馬上就能接受健康食物,如果是這樣,接受自製鮮食的機率很高。

千萬不可忽視貓咪必需攝取的營養,不要只給清蒸雞肉當三餐吃,肉煮熟後會流失必要的營養素,久了可能造成營養失衡而危害健康,務必做好功課。網路上可找到不少貓奴的經驗分享,務必多看多問。

貓咪可接受熟食和生食,除了自己煮肉泥外,市面上也能買到熟食罐頭;另一種生食,就是肉不煮過,直接以生肉餵貓,這種餵食法最符合貓的獵食天性,我們家就是生肉派。

吃真正的食物

零廢棄 生活

圖片來源

貓咪以生態來論,是屬於獵食動物,所以需要全蛋白質飲食。由於飼料加工過程不透明,為了貓咪的健康,我們都是自己幫貓咪準備生肉餐,完全掌握從產地到餐桌的過程:清楚雞肉購買來源、低溫冷凍殺菌、自己親手料理,沒有比這更安全的食物了。如果你對生肉的保存有疑慮,建議從熟食開始餵貓。

習慣零廢棄的美好生活

減少不必要的垃圾或戒掉無意識的生活,說穿了就是換一個生活模式。便利的生活不過是一種商業模式,而我們都中了這個便利癮,一開始要戒掉可能會覺得很困難,但只要建立觀念,找到方法有意識地去執行,你會發現,只是把自己的生活換成另一個模式而已,很容易就能養成良好的生活習慣,開啟美好生活。

零廢棄 生活

(本文出自《零廢棄的美好生活:每月開支省1萬,垃圾越少越富足!》,如何出版)

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