【食譜】簡單在家diy爆米花的方法!挑戰鹽味與焦糖等5種口味

生活風格 by HARUHI

【食譜】簡單在家diy爆米花的方法!挑戰鹽味與焦糖等5種口味【動畫】

目錄

  • 爆米花的基本作法
  • 大人氣!調味爆米花5種類
  • 爆米花DIY換口味也簡單

最近很流行爆米花,甚至開了好幾間爆米花專賣店,不過大家知道嗎?其實爆米花可以自己在家簡單地製作喔!生爆米花在超市就能簡單買到,而且幾乎不需要其他材料。只要平底鍋或微波爐,任何人都能簡單地做出來,無論是拿來當作自己或孩子的零嘴、或者朋友到家裡聚會時,爆米花都很有人氣。

這次我們要來挑戰最基本的5種DIY爆米花方式!小編也是第一次自己做,沒做過的人不用擔心,讓我們繼續看下去吧!

爆米花的基本作法

爆米花diy

爆米花的做法非常簡單,對初學者來說也沒有什麼難度,首先來介紹基本的做法!這次要挑戰的是用瓦斯爐以及微波爐的兩種做法。

基本材料

爆米花diy

爆米花所需最低限度的材料只有圖中3種:

材料(2人份)

  • 爆米花米(20g)
  • 奶油 12g(調理油、橄欖油等1大匙也OK)
  • 鹽半小匙

只要有這些就可以做了,非常簡單吧!如果想調味就再追加調味料即可。

用瓦斯爐做爆米花

如果要用瓦斯爐做爆米花,請準備平底鍋與鍋蓋、木鍋鏟、調理用筷子。

1.將油倒入平底鍋中,用大火溫熱,熱好了之後再將爆米花米倒入平底鍋中,用木鍋鏟或筷子讓油覆蓋爆米花米。

爆米花diy

爆米花diy

2.爆米花稍微變白了之後,就可以蓋上鍋蓋,並且搖動平底鍋,等待爆米花爆開。

焦糖爆米花

※爆米花會彈出來,請一定要蓋鍋蓋!
※不搖動平底鍋會讓爆米花燒焦,所以請記得輕輕搖晃鍋子。

3.爆米花全部爆開之後,再撒上適量的鹽巴。完成後倒在大托盤或大盤子上,不要悶到喔!(會讓爆米花變得溼溼的)。
爆米花diy

用微波爐製作爆米花

用微波爐製作爆米花時不需要用油。

1.將爆米花米放入紙袋。

爆米花diy

2.20g爆米花米需用500W加熱5分鐘(600W加熱3分鐘)。

自製爆米花

※為防止加熱膨脹,中途搖晃紙袋會更好。

3.最後撒上鹽就完成了。同樣為防止悶住爆米花,要先打開袋口。

自製爆米花

瓦斯爐與微波爐爆米花的優缺點

瓦斯爐比較容易焦掉,爆米花也比較容易飛出來,不過意外的很快就能爆好爆米花,而且一口氣就能全部爆好,沒爆到的米花比較少;用微波爐時,沒爆到的爆米花多,需要將已經爆好的拿出來、再繼續加熱其餘還沒好的,重複好幾次。不過爆出來的爆米花雪白又乾淨,吃起來比較健康。

無論哪種方法都各有優缺點,依據口味的不同也有不同的推薦作法。例如,如果要加入咖哩粉或者雞湯粉等粉末狀的調味料時,建議使用瓦斯爐,因為有油比較容易沾上粉末。焦糖等口味時,則建議使用微波爐,爆米花比較容易均勻裹上焦糖。

大人氣!調味爆米花5種類

自製爆米花

大定番!讓人想一直吃的「鹽味奶油」爆米花

自製爆米花

首先為大家介紹的是在零食賣場也常見到的鹽味奶油口味爆米花的做法。剛剛好的鹽味與奶油的香味令人無法抗拒,是最定番的口味!這次為大家介紹奶油味更濃郁的做法。

材料

自製爆米花

  • 基本的爆米花
  • 溶解奶油1大匙

作法

1.用微波爐溶解奶油。
2.將奶油灑在原味爆米花上就完成了!

小朋友最愛的「高湯口味」爆米花

自製爆米花

將美味濃縮的高湯粉撒在爆米花上,是小孩和大人都超喜歡的口味!

材料

爆米花訣竅

  • 原味爆米花(無鹽)
  • 半小匙高湯顆粒
  • 可以加入適量的香料鹽

作法

1.用基本做法做好爆米花之後,將爆米花、高湯粉及香料鹽(沒有的話就用一般鹽巴)一起倒入大碗中,蓋上保鮮膜之後搖勻就完成了。

最適合當零食的「咖哩口味」爆米花

爆米花訣竅

微辣刺激的咖哩口味,辛香料的香味可以促進食慾,無論多少都吃得下,用來下酒也超讚!

材料

爆米花訣竅

  • 基本的爆米花(無鹽)
  • 咖哩粉 適量
  • 胡椒鹽 少許

作法

1.取出未撒鹽的爆米花,與咖哩粉和胡椒鹽一起倒入碗中,蓋上保鮮膜搖勻後即完成。

甜味爆米花的大定番「焦糖口味」爆米花

爆米花訣竅

小編超喜歡焦糖口味爆米花。去電影院時一定要點最大份的!不只甜味,還有淡淡的香味,脆脆的口感真令人抵擋不了。

材料

爆米花訣竅

  • 基本的爆米花(無鹽)
  • ★砂糖 40g
  • ★奶油 15g
  • ★蜂蜜 15g
  • ★牛奶 2大匙

※使用上述材料,味道會比較濃郁好吃,如果沒有這些材料,也可以用砂糖跟半大匙的水。

作法

1.將四種★材料倒入平底鍋中加熱,直到呈現焦糖色。

爆米花訣竅

※需要一邊調節火侯、小心不要煮焦了!餘熱也會慢慢煮焦,只要有點變色就OK了!

2.從爐上拿下來之後,立刻倒在爆米花上並拌勻。

3.均勻分散在鋪有廚房紙巾的托盤上冷卻,以免結塊。

焦糖爆米花

稍微費工的「摩卡巧克力口味」爆米花

焦糖爆米花

前面介紹的口味製作起來都很簡單,只有摩卡巧克力口味需要花的工夫比較多,有時間一定要試試看!微苦的咖啡與濃郁香甜的白巧克力,拌在爆米花上真的是太好吃了!

材料

焦糖爆米花

  • 基本的爆米花(無鹽)
  • 白巧克力 20g
  • 牛奶 一小匙
  • 即溶咖啡 一小匙(半小匙也OK)
  • 砂糖 半小匙
  • 奶油 5g

作法

1.將摩卡巧克力的材料(除了爆米花以外)放入較深的耐熱容器中,用微波爐(600W20秒)加熱。
2.用攪拌匙拌均勻直到完全溶解。
3.先將1/3的爆米花倒入裝有巧克力的容器中並均勻沾上。
4.再將剩下的爆米花倒入並均勻沾上。

爆米花DIY換口味也簡單

焦糖爆米花

以上是為大家介紹的基本爆米花以及5種不同口味,不習慣做料理的人可以用微波爐或瓦斯爐試做看看。除了向大家介紹的口味以外,還可以做起司與楓糖口味,很多調味料都很適合用在爆米花上,不妨挑戰看看吧!只需少少的量就可以做出很多,CP值也很高,請大家一定要試試看喔!

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HARUHI
HARUHI
擁有日本的國家口腔衛生師與化妝品諮詢師資格,喜歡美容、彩妝、時尚的奔三女子。因為喜歡台灣,所以對台灣的化妝品牌也很有興趣。在追求屬於自己的美麗的路上努力的同時,希望也能帶給大家許多實用的美容小知識。
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